Във 2 – 3 с.л. сгорещено олио се задушава моркова нарязан на ситно ренде. След 1 минута сместа се отстранява от огъня, прибавя се каймата и 1 ч.ч. вода. С вилица се размесва, за да не стане каймата на гранули. Връща се на огъня и след 2 – 3 минути се прибавя оризът и предпочитаните подправки. Похлупва се с капак и като заври, се оставя на слаб огън, докато оризът поеме течността. След което се оставя да поизстине.

Доматите се разрязват и настъргват на едро ренде, за да се отстрани ципата. Овкусява се със сол и захар.

Чушките се заливат със 5 ч. ч. вода и се добавят доматите, отгоре се поръсва с малко олио. Пече се първоначално в силна фурна и след като сместа заври, се намалява на умерена температура. По време на печенето чушките се обръщат, за да се изпекат и от долната страна.

Пълнени чушки с боб и ориз

Пълнени чушки с боб и ориз

Бобът се залива с вряща вода и се захлупва. След 15 минути се прецежда и се запича във фурна. Счуква се на ситно. В половин чаша олио се запържва нарязаният на ситно лук. Прибавя се добре измитият ориз, задушава се леко. Прибавя се счуканият боб, посолява се и ври с 1 чаша топла вода. Когато водата изври, сместа се сваля от огъня, прибавят се подправките – размитото с малко студена вода доматено пюре, чубрица и джоджен. Разбърква се и се…

Пълнени чушки с ориз и бамя

Пълнени чушки с ориз и бамя

Бамята се почиства и кипва в оцетена вода. Нарязва се на колелца, а чесънът и лукът – на ситно. След това всичко (без чесъна) се запържва 2 – 3 мин. в сгорещено олио, поръсва се с къри и се посолява. Добавя се чесънът, запържва се още 1 мин. и се сипва оризът. Когато оризът стане стъклен, се налива 1 ч. ч. гореща вода. Чушките се пълнят с готовата плънка. Нареждат се в намаслена тава, налива се вода, която да стига…

Пълнени домати и чушки със стафиди

Пълнени домати и чушки със стафиди

3 счукани скилидки чесън1/4 ч.ч. смлени листа от мента (1 1/2 с.л. изсушени листа мента на ситно)1/2 ч.ч. смлян магданоз или кориандър1/2 ч.ч. бадеми на ситно1/2 ч.ч. кашкавал на кубчета1/2 ч.ч. стафиди1 ч.л. сол1/2 ч.л. черен пипер

Пълнени домати с ориз

Пълнени домати с ориз

Изгребват се горните, вътрешни части на доматите с лъжица, която се запазва. Доматите се посоляват във вътрешната им част и се слагат в гевгир, обърнати надолу за 30 мин. Фурната се се загрява предварително до 190 градуса. Приготвя се голяма тава за печене. Лукът се запържва с 4 с.л. от зехтина на умерена температура около 10 мин. Добавя се чесънът и запазената вътрешна част от доматите. Държи се на огъня около 15-20 мин., докато сосът се намалее. Поръсва се със…

Постни пълнени домати и чушки с ориз

Постни пълнени домати и чушки с ориз

1. Сварете ориза във водата почти до готовност. Нека остане малко ал-денте.2. Стафидите залейте с вряла вода, така че да ги покрие и оставете да набъбнат за 30-тина минути.3. Лука и чесъна наситнете. Бадемите смелете или счукайте в хаванче. Наситнете ментата и магданоза.4. Сварения ориз отцедете от водата (ако има такава). Отцедете и раздутите стафиди.5. Доматите разрежете на две половинки през ширината и с малка лъжичка изгребете сърцевината. Оставете по-дебели стени.

Пълнени домати с ориз

Пълнени домати с ориз

В мазнина задушете лука и морковите. След това добавете ориза и непрекъснато бъркайте. Когато зрънцата станат прозрачни, сложете 3 чаши вода. Отрежете доматите откъм дръжката, но не изхвърляйте капачетата.С лъжица издълбайте вътрешността. Щом оризът е почти готов, добавете издълбаното от доматите към него, заедно с чесъна, ригана, босилека, сол и черен пипер. Гответе 5-10 минути и напълнете доматите. Запечете ги в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.Опитайте още:

Постни пълнени чушки с ориз в instant pot

Постни пълнени чушки с ориз в instant pot

Първата стъпка от рецептата за постни пълнени чушки с ориз в Instant pot е подготовката на ориза. Измивате ориза и го отцеждате. Поставяте го в тенджерата на уреда добавяте около 1 ½ чаена чаша вода и включвате на режим “Ориз”, за 8 минути. След като програмата приключи, освобождавате от парата, отваряте уреда и изсипвате ориза.Докато оризът се вари, измивате и почиствате чушките от семките, като може да ползвате не само чушки, но и камби. Почиствате лука и чесъна и ги…

Пълнени домати с кускус и чушки

Пълнени домати с кускус и чушки

Кускусът (200 г) се попарва в горещ пилешки бульон (200 мл.) за около 3-4 минути. Доматите (4 бр) се издълбават внимателно и вътрешността им се нарязва на ситно. Кускусът се подправя със зехтин и сол и се оставя да изстине. Чушката (1 бр) се нарязва на ситно и се слага при вътрешността на домата. Подправят се със сок от лайм (1 бр) и сол на вкус. Зеленчуците се разбърква с кускуса. Доматите се пълнят със сместа и се поръсват по…

Чушки пълнени с патладжан и ориз

Чушки пълнени с патладжан и ориз

Нарязваме лука и патладжана на кубчета. Задушаваме подправките с малко вода и олио. Добавяме ориза. Наливаме 3 ч.ч. вода и варим до готовност. Пълним с подготвения ориз почистените от семената чушки. Пържим и белим от люспите. Подреждаме пълнените чушки в тавичка и заливаме с разбити яйца, мляко, брашно и подправки. Запичаме до розово.

Постни пълнени чушки с ориз и леща

Постни пълнени чушки с ориз и леща

Сварете лещата, но не до готовност, а до полусварено състояние. Отцедете я от водата и покрийте купата, за да не изсъхват зръната. Наситнете лука. Загрейте олиото и го запържете. Когато придобие светло-златист цвят, идва ред на предварително измития ориз. Бъркайте около мнута и подправете с чубрица, джоджен и магданоз. Разбъркайте и добавете чаша и половина вода, в която сте разтворили сушените зеленчуци. Гответе до пълно усвояване на течността от ориза. Свалете от огъня и прибавете лещата, разбъркайте. Овкусете плънката със…