Картофите, предварително сварени и обелени, намачкайте заедно със сиренето. Скълцайте ситничко свареното пилешко и добавете към картофите.

Чукнете в сместа 2 яйца и подправките. Омесете сместа за овчарските кюфтета добре.

Оформете кюфтета, панирайте ги в галета, разбити яйца и пускайте да се изпържат.

Тези картофени кюфтета са традиционни за Плевенския край и се поднасят с кисело мляко.

Голямо кюфте с яйце и бекон

Голямо кюфте с яйце и бекон

3 яйца се сваряват и обелват. От каймата, хляба, лука, 1 яйце, солта, черния пипер, чубрицата и магданоза се приготвя сместа за кюфтета. Оформя се кайма, в която се поставя свареното яйце, след това парче бекон и се изпържват в сгорещено олио.

Овчарско гювече със сирене

Овчарско гювече със сирене

В тиган се загрява олио и към него се добавя ситно нарязан лук и чесън. Щом омекнат се прибавят нарязаните печени червени чушки да се запържат. Овкусяваме със сол и черен пипер, прибавя се настърган домат. Разбърква се и прехвърляме в гювече, което е намазано с масло. Отгоре се натрошава сирене и се чуква едно яйце Печем в студена фурна 180 градуса с вентилатор за 20 минути. Сервираме топло поръсено с щипка червен пипер и люта чушка. Добър апетит!

Мързеливо кюфте в микровълнова

Мързеливо кюфте в микровълнова

Каймата се смесва с накиснатия и отцеден хляб (без кората), ситно нарязания лук, яйцето, подправките, солта, пипера и кетчупа и се размесва добре. Сместа се разстила в тавичка и върху нея се нареждат тънки парченца бекон. Пече се 12-14 минути при пълна мощност на микровълновата. Изважда се от печката, покрива се с фолио и се оставя да престои 10 минути.

Татарско кюфте

Татарско кюфте

Каймата се омесва с подправките и се оставя за 30 мин в хладилника. Кашкавалът, филето, луканката и киселите краставички се нарязват на малки кубчета. Каймата се разделя на 8 части – 8 големи кюфтета, всяко около 100 гр. Каймата се разстила на тънък слой. Отгоре върху всяко кюфте се разпределя от плънката и се затваря, като се притиска по краищата. Пече се на загрят грил-тиган от двете страни. Поднася се със салата по вкус.

Татарско кюфте с шунка и кашкавал

Татарско кюфте с шунка и кашкавал

Омесете каймата с лука, яйцето, магданоза, накиснатия във вода и отцеден хляб и подправки на вкус. Оставете я да престои в хладилника на 1-2 часа. Преди пърженето на кюфтетата пригответе плънката: нарежете шунката и кашкавала на парченца или ивички, а гъбите – на дребно. Вземайте от каймата парчета колкото яйце и ги разстелете върху дланта си. Във всяко парче поставете по кубче кашкавал, шунка и половин гъбка. Затворете каймата около плънката и оваляйте добре, така че да се получи кюфте.…

Гигантско кюфте на фурна с пармезан

Гигантско кюфте на фурна с пармезан

В голяма купа смесете яйцата, смлените крекери, млякото, пармезана, лука, 1 лъжица от соса Уорчестър, подправките и двата вида кайма. Омесете много добре всички съставки, докато се получи гъста и сравнително хомогенна смес за кюфтета.Оформете сместа като едно голямо кюфте и я поставете в леко намазнена тавичка за печене.В отделна малка купа смесете кетчупа, кафявата захар и още една лъжичка сос Уорчестър. Разбъркайте добре и с помощта на четка за мазане нанесете равномерно сместа върху каймата. Накрая подредете дафиновите листа…

Пикантно кюфте

Пикантно кюфте

От съставките за кюфтетата объркайте сместа и оформете кюфтета. Оваляйте ги в брашно, разбито яйце и ги изпържете в олиото. Изпържените кюфтета поставете ги в огнеупорен съд, а в олиото, в което сте ги пържили, добавете брашното и със запръжката залейте кюфтетата. Залейте с нарязаните домати от консервата и с малко вода. Добавете сухите чушки, поставете във фурната в покрит съд на 180 градуса. Сосът трябва да изври до нивото на кюфтетата, но внимавайте да не загори. Накрая свалете капака и запечете за кратко.

Пълнени картофи с кюфте – нещо по-така за най-претенциозните!

Пълнени картофи с кюфте - нещо по-така за най-претенциозните!

1. Смесваме всички съставки за кюфтетата, оформяме и пържим на грил тиган без олио (може и на скара, а може и в горещо олио).  2. Сваряваме картофите, но внимаваме да не се преварят. Обелваме ги и в средата на всеки правим дупка, колкото да може да влезе едно кюфте. Подреждаме ги в намазнена тава.  3. За Бешамела поставяме маслото да се разтопи на огъня, след което добавяме брашното. Разбъркваме, а ако е суха сместа, добавяме още масло. Прибавяме топлото мляко постепенно, при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. Накрая…

Плоско телешко кюфте тип плескавица

Плоско телешко кюфте тип плескавица

На следващ етап е майсторството. От каймяната смес трябва да се оформят кюфтетата. Как се прави това – гледайте във видеото по-горе. И на финала остава да ги изпечете на намазнен грил тиган, барбекю, скара или друг наребрен уред за печене. По 5 мин. от страна на умерен към силен огън са достатъчни. А после поднесете своята домашна балканска скара с любимата гарнитура и подходяща напитка.

Яйце в кюфте

Яйце в кюфте

Яйцата се обелват и се разполовяват. Замесваме каймата с подправките, накисната, отцедена и натрошена филийка хляб, ситно нарязания лук и магданоз. Оформяме върху всяка половинка яйце кюфте, овалват се в галета и се пържат. Поднася се със салата или млечен сос. Надявам се да ви хареса.Снимка: thinkstock* * * Агнешки дреболии по тарикатски Шницели с ориз, агнешко и зеленчуци Агнешко с гъби и картофи Агнешко с булгур Пържени агнешки шишчета Празничното агнешко на Милена Най-добрите готварски рецепти за Великден