За малебито:

Начупете кадаифа с ръка. Ако е много твърд, използвайте нож. Кадаифът трябва да бъде дребен като фиде за супа. Вземете тефлонов тиган и го поставете на котлона. Добавете маслото. Щом се разтопи, добавете кадаифа. Разбъркайте добре. Гответе, докато покафенее, като непрекъснато бъркате. Добавете захарта и разбъркайте. Прибавете смелените орехи и разбъркайте добре. Пържете до желания нюанс на златистото. Свалете и оставете да се охлади.

Пригответе малебито, като в подходящ съд смесите брашното, нишестето и захарта. Добавете прясното мляко и разбъркайте добре с тел, а не с миксер. Ако в сместа има много бучки, прецедете. Поставете на котлона и гответе на средна температура, докато кремът се сгъсти. Бъркайте през цялото време, за да не загори. Не позволявайте на малебито да заври.

В отделен съд добавете маслото и разбийте с миксер до получаване на гъста смес. Свалете малебито от котлона и добавете маслото. Бъркайте с мискер, докато масата поеме мазнината. Разтворете според указанието на опковката желатина. След това го добавете към крема и разбъркайте добре с шпатула.  Прибавете розовата вода и отново рабъркайте.

Вземете форма за печене и на дъното ѝ разстелете половината кадаиф. Върху него сипете малебито. Покрийте крема добре с останалия кадаиф.

Малеби

Малеби

Накисваме оризовото брашно или ориза във вода за 1 нощ. Ако ползваме ориз, след това пасираме.Загряваме прясното мляко, водата и захарта. С непрекъснато разбъркване добавяме разтвореното в 100 гр. вода оризово нишесте. Бъркаме , докато се сгъсти.Готовия крем разливаме в купички, които предварително сме изплакнали със студена вода.Приготвяме сиропа, като сваряваме водата със захарта до пълното й разтваряне. Оставяме да изстине, оцветяваме с червена сладкарска боя (само няколко кристалчета) и за аромат добавяме розовата вода.Охладеното малеби заливаме със сиропа непосредствено преди…

Малеби с какао – нишестен крем с мляко без яйца

Малеби с какао - нишестен крем с мляко без яйца

Пудрата захар (1 ч.ч.) и какаото (2 с.л.) се изсипват в прясното мляко (1 л.) и то се оставя да заври, като се разбърква добре. Отделно се разтваря нишестето в студена вода и се добавя в млякото. Вари се на умерен огън до сгъстяване, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. Готовото малеби се изсипва в купички, които, след като изстинат, могат да се обърнат върху порционни чинии, така че десертът да запази формата на купичките. По желание малебито…

Торта Сладко изкушение – изкусителна комбинация от вишни и шоколад

Торта Сладко изкушение - изкусителна комбинация от вишни и шоколад

Тази торта е с много нежен блат и фантастичен крем – оттам идва и името й. Опитайте я непременно, няма да сбъркате! 1. Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Брашното, какаото и бакпулверът се смесват, след което бавно се прибавят към яйцата и се бъркат с лъжица. Сместа се поставя в тава с диаметър 22 см, намазана с масло. Пече се на 180 градуса около 30-40 минути. Блатът трябва да се охлади 1 до 2 часа.  2. От размразените вишни се отцежда сокът и се…

Оризово малеби

Оризово малеби

Накисваме ориза във вода за 1 нощ. След това пасираме. Или разтваряме брашното в 100 мл. вода.Загряваме прясното мляко и водата, добавяме оризовата смес и варим 5-6 минути и бъркаме непрекъснато до сгъстяване.Разливаме в непосредствено измити със студена вода купички. Оставяме да изстинат.Загряваме водата със захарта до разтварянето и. Оставяме да изстине, добавяме малко боята и розовата вода.Заливаме малебито със сиропа непосредствено преди поднасяне.

Тиквички с кюфтенца – неочаквано добра комбинация. А на фурна са още по-вкусни!

Тиквички с кюфтенца - неочаквано добра комбинация. А на фурна са още по-вкусни!

Отлична запеканка с тиквички с месо, която ще разнообрази днешния обяд или вечеря. 1. Лукът се нарязва ситно и се добавя в каймата с малко сол (и подправки на вкус). Обърква се хубаво, оформят се кюфтета с големината на орех. 2. Кашкавалът и обелените тиквички се настъргват. Към тиквичките се добавят сол, половината от кашкавала, брашното и се омесва хубаво. 3. В намазнен и набрашнен глинен гювеч се разпределя сместа с тиквичките, а в нея се нареждат кюфтетата. След това…

У дома винаги настава празник, щом за десерт предложа това апетитно изкушение!

У дома винаги настава празник, щом за десерт предложа това апетитно изкушение!

Започнете приготвянето на десерта, като в подходящ съд поставите киселото мляко. Прибавете содата и оставете да престои 10-20 минути. Това ще направи тортата великолепна.През това време измийте и почистете морковите. Настържете на едро ренде. Обелете бананите и пасирайте или намачкайте с вилица.В отделен съд разбийте яйцата заедно с меда. Добавете морковите, бананите, киселото мляко и брашното. Разбъркайте добре.Покрийте форма за печене с хартия и поставете сместа. Печете в предварително загрята до 170 градуса фурна за 40 минути.Извадете и оставете да…

Плодово малеби

Плодово малеби

Посипваме плодовете със захарта и оставяме за няколко часа. Варим до сгъстяване, добавяме лимонтозуто и след няколко минути сваляме от котлона.Разбиваме яйца с 300 гр. мляко и брашното.Загряваме млякото и на тънка струйка и с постоянно бъркане добавяме сместа и ванилиите. Бъркаме докато се сгъсти и сваляме от котлона. Прибавяме маслото и ванилиите.Разсипваме в чашки или купички и поливаме със сладко.

Малеби с кленов сироп

Малеби с кленов сироп

В 150 милилитра прясно мляко разтваряме оризовото брашно и царевичния грис. Останалото мляко със захарта се поставят в съд върху котлона. След като се разтопи захарта и млякото заври, се добавя при непрекъснато бъркане сместа от млякото, брашното и гриса. Вари се, докато се сгъсти сместа. Добавя се ванилията. Готовото малеби изстива и се оставя в хладилника поне за 1 час. При сервиране се добавя по 2-3 супени лъжици от кленовия сироп. Малебито с кленов сироп е много вкусно.

Хармонична комбинация от вкусове и цветове, поднесена в чиния

Хармонична комбинация от вкусове и цветове, поднесена в чиния

Сложете водата в подходящ съд и загрейте. Щом заври, добавете малко сол и замразените зеленчуци. Варете около 10-12 минути. След това добавете кускуса, ригана и босилека и варете за още 5 минути. Свалете от котлона и при нужда отцедят добре.Нарежете бекона и на кубчета. Същото направете с лука и чесъна. Сложете олиото в тиган и поставете на котлона. Щом олиото загрее, добавете лука и чесъна. След като покафенее, сложете бекона. Разбъркайте и гответе за 5-6 минути. Свалете и добавете кум…

Ароматът ще бъде за цялата къща! Божественият вкус на това апетитно изкушение ще спечели сърцата и на най-големите гастрономи!

Ароматът ще бъде за цялата къща! Божественият вкус на това апетитно изкушение ще спечели сърцата и на най-големите гастрономи!

За пълнеж:Разбийте яйцата със захарта. След това добавете нишестето и бийте, докато сместа стане гладка без бучки. Налейте прясното мляко, слънчогледово олио и разбъркайте. Оставете да престои 15 минути.  Това , че сместа е рядка не бива да ви притеснява.  За тези палачинки трябва да е такава. Загрейте тиган за палачинки и изпечете от двете страни до златисто.Пригответе плънката, като в отделен съд смесите изварата със захарта и яйцето. Разбийте и по желание добавете маково семе и стафиди. Вземете една…