Морковите (4 бр) и картофите (1 кг) се сваряват. Ябълките (2 бр) се обелват.

Всичко се нарязва не много на едро, но не и на много ситно, а на еднакви парчета. Посоляват се, подправят се с майонезата (2 опак.) и се разбъркват.

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Оригинална френска лучена супа – класическа рецепта Олиото (1 с.л.) и маслото (50 г) се загряват в дълбока тенджера. В тях се пържи ситно нарязаният лук (750 г) 15 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се солта (1 ч.л.) и захарта (1/2 ч.л.) и готвенето продължава, докато лукът добие златист цвят. Прибавя се брашното (2 с.л.) и се готви при непрекъснато разбъркване 3 минути. Наливат се горещият телешки бульон (4 ч.ч.) и виното (1 1/2 ч.ч.), разбърква се и се подправя с млян черен пипер. Тенджерата се захлупва…

Руска салата / предястие с пушено пилешко месо (бутче), варени картофи, моркови, яйца и майонеза

Руска салата / предястие с пушено пилешко месо (бутче), варени картофи, моркови, яйца и майонеза Първо се сваряват картофите, морковите и яйцата. Докато се варят, пилешките бутчета се обезкостяват, кожата се отстранява и се нарязват на кубчета. Сварените продукти се обелват и нарязват на кубчета. Поставят се в дълбока купа, заедно с месото и отцеденият грах от консерва. Сипва се майонезата, а лимоните се изцеждат вътре. Овкусява се със сол на вкус и се бърка, докато стане еднорода смес. Получената салата е много вкусна и като предястие/ордьовър с препечени филийки.

Пиле жулиен - класическа / оригинална рецепта с гъби, сметана и кисели краставички

Пиле жулиен – класическа / оригинална рецепта с гъби, сметана и кисели краставички Пилешкото филе (1/2 кг) и киселите краставички (300 г) се нарязват на жулиени (тънки ивички). Гъбите (200 г) се измиват и се нарязват на полумесеци. Месото се запържва от всички страни до златисто в сгорещеното олио (3 с.л.) и се овкусява със сол и черен пипер (1/2 ч.л.). Щом се позлати, към него се добавят гъбите и киселите краставички. Щом гъбите се задушат, се добавя сушеният босилек (1 ч.л.). Ястието къкри на котлона за още две минути. Накрая се добавя…

Оригинална класическа рецепта за тирамису

Оригинална класическа рецепта за тирамису Жълтъците се разбиват със захарта. Смесват се със сиренето маскарпоне. Бишкотите се потапят във вече приготвеното горчиво кафе и се поставят в съда за тирамису. Покриват се с обилен слой крем и процедурата се повтаря. Накрая десертът се поръсва с неподсладено какао на прах.

Салата Оливие, позната като руска салата

Салата Оливие, позната като руска салата ** Въпреки че е известна като руска салата, предястието е създадено от французин, затова и оригиналната рецепта носи неговото име.*** В света има над 3000 разновидности на руска салата.**** Руската салата присъства на трапезата на „братушките“ на 7 ноември и Нова година.***** Друго название на руската салата е салата Зима, защото продуктите за нея са по-достъпни в студените месеци.

Руска салата с ябълка, пилешко филе, грах от консерва и кисели краставички

Руска салата с ябълка, пилешко филе, грах от консерва и кисели краставички Картофите и морковите се сваряват. След това се обелват. Пилешкото месо също трябва да е предварително сварено и изстинало. Нарязва се на дребни кубчета. По същия начин се нарязват и останалите продукти – картофите, киселите краставички, морковите, ябълките и сварените яйца. Продуктите се прехвърлят в купа. Добавя се отцеденият от консервата грах. След това се слага майонезата и салатата се разбърква добре. Подправя се с черен пипер и сол. Готовата руска салата се оставя в хладилника за поне 2 часа.

Оригинална гръцка салата (домати, краставици, чушки, маслини, лук и сирене Фета) - класическа традиционна рецепта

Оригинална гръцка салата (домати, краставици, чушки, маслини, лук и сирене Фета) – класическа традиционна рецепта Измитите старателно домати (3 бр) и краставици (1 бр) се нарязват на средни по големина парчета. Поставят се в купа и към тях се добавят маслините (80 бр), нарязаният на колелца червен лук (1 глава), нарязаната на ивици зелена чушка (1 бр), а също и подправките – зехтин (6 с.л.) и сол. Салатата се разбърква старателно и се разпределя в порционни чинии. Във всяка порция се поставя плочка сирене Фета (200 г), полива се с малко зехтин и се поръсва…

Торта Наполеон по оригинална руска рецепта

Торта Наполеон по оригинална руска рецепта 1. Разбийте в чаша яйчения жълтък със 150 мл вода. Преместете сместа в купа, добавете лимонена киселина и сол. Разбъркайте хубаво и добавете 3 ч.ч. брашно, след което замесете тесто. Консистенцията трябва да е като за кифлички. Акое прекалено твърдо – сипете още вода; ако е меко – добавете брашно. Когато вече не се лепи по ръцете, го покрийте с кърпа и го приберете за 30 мин. в хладилника.2. Намачкайте маслото както си е студено, сипете в него 5-6 лъжици…

Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта)

Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта) Оризът (50 г) се бланшира за няколко минути, така че леко да набъбне. Към каймата (300 г) се прибавя полусвареният ориз (50 г), черен пипер, сол и белтък (1 бр). Сместа се омесва добре и от нея се оформят малки кюфтенца. Пускат се във вряща вода (2 л.) или бульон по избор. Лукът (1 глава) се нарязва на ситнки кубчета, картофът (1 бр) – на по-едри кубчета, а морковът (1 бр) – на колелца. Задушават се в олиото (2 с.л.).…

Руска салата с картофи, моркови, грах, яйца, майонеза и лимонов сок

Руска салата с картофи, моркови, грах, яйца, майонеза и лимонов сок Сварените до пълна готовност картофи (6 бр) се обелват и нарязват на дребни кубчета. Изсипват се в купа и към тях се добавя отцеденият грах от консерва (1 к.ч.), нарязаните на кубчета шунка (200 г), кисели краставички (10 бр) и варени моркови (2 бр), а също и нарязаните на дребни парченца твърдо сварени яйца (4 бр). Салатата се овкусява с майонеза (250 г), лимонов сок (2 с.л.), черен пипер (1/2 ч.л.) и сол, разбърква се старателно, поръсва се със ситно…