Измийте и почистете червените чушки. Наредете ги в тава и ги изпечете във фурната. Извадете ги от фурната, оставете да се охладят, обелете ги и почистете от семките. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на шайби. Разбийте яйцето в чиния, прибавете сиренето и заквасената сметана. Разбъркайте. Подредете картофите в дълбока тава, полейте с една лъжица олио, подправете със сол и черен пипер. Намажете сместа със сиренето, след което наредете ред червени чушки. Започнете втори ред с картофи и продължете в същата последователност. Печете мусаката на 200 градуса 40 минути. Мусаката с червени чушки и картофи сервирайте със салата.

Бобът и морковът се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Сипва се в купа, добавяме нарязан ситно лук, магданоз и червени печени чушки, нарязани на ситно. Овкусяваме със сол, черен пипер, олио и оцет. Разбърква се и поднасяме в чиния !

  Вкусни картофи по селски на фурна

Доматеният сос се прави като традиционна лютеница. Можете да обелите доматите по желание, но предвид голямото им количество (около 2 кг. за 12 броя чушки), ще си отнеме време. После се смилат в чопър или се минават през месомелачка. Полученото рядко пюре се изсипва в теджера и се добавят мед, олио или зехтин, сол, дафинов лист и чесън. По желание можете да вкарате и наситнено люто чушле, за да опиканти леко атмосферата. Готви се докато количеството спадне наполовина, а сосът се сгъсти. С него се заливат чушките.Остават завършващите приготовления, които са пожелателни. Можете да украсите с бяло сирене и наситнен…

Изтриваме чушките, почистваме от семките и ги печен в чушкопек или на жар. Когато изстинат, ги обелваме и ги нарязваме на средно големи парчета. Слагаме ги в подходящ съд и добавяме продуктите за марината при тях. Всичко разбъркваме много добре и насипваме в буркани. Стерилизираме 5 мин.

  Гювече с колбас и печени чушки

Изпечените червени чушки се почистват и се нарязват на ситно. Добавят се яйцата, натрошеното сирене, брашното или галета (аз направих с брашно), содата, нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се разбърква.В горещо олио се слага по 1 с. л. от сместа и се пържи на умерен огън от двете страни, като се обръща с решетка. Кюфтенцата се изваждат върху кухненска хартия.Поднасят се с млечен чеснов сос. Бързо и вкусно!

Задушете лука, чесъна и моркова в малко зехтин или олио, докато омекнат. Прибавете смляното месо, щипка риган, сол и черен пипер на вкус и гответе на умерен огън за около 20 минути, докато течността се изпари. Добавете нарязания магданоз.
Оставете чушките за 5-10 минути да се отцедят в гевгир. Намазнете тавичката със зехтин, покрийте дъното й с пласт от печените чушки. Отгоре разпределете плънката и покрийте с останалите пиперки.
Разбийте яйцата добре, прибавете сметаната и млякото. Получената заливка изсипете на равномерен пласт върху чушките и поръсете с малко копър.
Изпечете мусаката в предварително загрята фурна, докато заливката стане готова и добие прятен златисто-кафяв цвят. 

  Отвара от дафинов лист и мед за кашлица