Ако ви трябва нестандартно и бързо мезе за бяло вино, с което да изненадате гостите или просто да изглезите себе си, то заложете на тази странна и вкусна идея за ордьовър от дайкон. Просто обелвате китайската ряпа и я нарязвате на ленти, овалвате в сол и зехтин и запичате на фурна. А докато зеленчукът се готви, имате време да направите и лесен сос за заливка или поднасяне. За него трябва само малко лимонов сок, горчица и мащерка. Готово – това е всичко. Сега остава да решите дали това ястие ще играе ролята на мезе, ордьовър или гарнитура.

Телешки пържоли в бяло вино

Телешки пържоли в бяло вино

Всички пържоли изтънете с дървен чук, намажете ги с малко горчица, посолете, наръсете с черен пипер и оставете в хладилник да се мариноват. Нарязания лук запържете в горещо олио. Добавете и нарязаният чесън и запържете и него малко, колкото да пусне аромат. В запържения лук и чесън поставете пържолите и продължете задушаването, докато добият приятен цвят от всички страни. Налейте виното и малко вода и намалете котлона. Оставете да се задушава на средна температура, докато се сгъсти сосът. Поднесете тези вкусни телешки…

Миди с ориз и бяло вино

Миди с ориз и бяло вино

Съвет: Вместо копър може да сложим цял стрък девисил в соса за мидите. Голямо разнообразие от прясна риба и рибни продукти, може да намерите в магазините на „Метро“. (Магазините зареждат рибни продукти всеки вторник и петък). Миди с ориз и ароматно бяло вино

Печен заек с вино

Печен заек с вино

Изчистеният и измит заек сложете в тавичка и залейте с оцета и бялото вино. Оставете го така за около час. Извадете го и го отцедете. Накълцайте и смесете скилидките чесън с розмарина, дафиновия лист и червеното вино и сложете заека в тази смес за около 3 часа, за да се маринова. Извадете заека от маринатата и го изпържете в половината мазнина. Обелете картофите и морковите и ги нарежете на подходящи парчета. Нарежете свинските гърди на кубчета, а розмарина и дафиновия…

Салата от ряпа дайкон, моркови и сусам с дресинг от мирин, оризово вино, соев сос и сусам

Салата от ряпа дайкон, моркови и сусам с дресинг от мирин, оризово вино, соев сос и сусам

Водата (440 мл.) се кипва заедно със солта (1 с.л.) и с нея се заливат нарязаните на тънки ленти моркови (300 г) и ряпа дайкон (300 г). Оставят се да престоят половин час, след което се отцедждат и оставят на страна. Смесват се с оризовото вино (3 с.л.), 1/4 ч. ч. вода, миринът (1 с.л.) и соевият сос (1 с.л.). С получения дип се заливат морковът и дайконът. Всичко се разбърква добре и се поръсва с печени сусамови зрънца (2…

Печен заек с бяло вино и подправки

Печен заек с бяло вино и подправки

Подсушаваме заека от водата и с нож правим разрези на по-дебеличкото месо и слагаме по 1 бучка свинска мас. Натриваме с малко сол и черен пипер. Слагаме го в тава.Смесваме малко олио, бяло винце, малко вода, червен пипер и брашно. Поливаме със сместа заека.Отстрани редим нарязан зрял лук, скилидки чесън, дафинови лист, бахар, мащерка, пресени девесил и джоджен. Покриваме с фолио.Печем във фурната на 180 градуса до готовност. Махаме фолиото и запичаме, като поливаме със соса.Да Ви е сладко!

Кашкавалки с бяло вино

Кашкавалки с бяло вино

Кашкавалът се настъргва на едрата страна на рендето. След това се добавят маргаринът, виното/водата и подправките, и накрая – брашното. Замесва се тесто. От тестото се разточва кора с дебелина 1,5 – 2 сантиметра. От кората с чаша или с формички се изрязват форми по желание, след това се подреждат в предварително намазнена тава и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10 – 15 минути. Тези кашкавалки се приготвят бързо и лесно, а се страхотно вкусно мезе…

Лесни соленки с бяло вино

Лесни соленки с бяло вино

В дълбок съд сложете брашното, бакпулвера и солта. Разтопете маслото/маргарина и поставете и него в съда. Омесете тесто с постепенно добавяне на виното. Ако има нужда, може да увеличите или намалите количеството на виното. Месете, докато получите меко тесто. Тестото разделете на няколко части и всяка част разточете правоъгълна кора. От едната страна наръсете кората със сусам, а от другата – с чубрица. По желание може да наръсите с едра сол, кимион или мак.  Нарежете кората на ленти с дебелина около 1 см и всяка…

Пай с круши и бяло вино

Пай с круши и бяло вино

Ароматен пай с круши и бяло вино Сваряваме нарязаните круши заедно със захарта и виното. Разтваряме нишестето със студена вода и доливаме като бъркаме непрекъснато докато се сгъсти. Накрая добавяме ванилената захар и настърганата кора от лимон. Оставяме да се охлади.Замесваме тестото от размекнатото масло, брашно, яйце и пудра захар. Оставяме го за 1 час в хладилника.Разточваме кора от тестото с дебелина 0.5 см. Разстиламе тестото в намазнена форма за пай и покриваме и стените. Изсипваме охладената плънка. Печем в предварително загрята…

Бухти с бяло вино

Бухти с бяло вино

Яйцата се разбиват и към тях се прибавя предварително отцеденото кисело мляко. Добавят се и виното, содата и щипка сол. При непрекъснато бъркане се сипва по малко от брашното, докато се получи смес с гъстотата на каша. С чаена лъжичка се гребва от приготвеното тесто за бухти и се слага в силно сгорещената мазнина. Вадят се бухтите веднага, след като придобият светлокафяв цвят.

Печен хек в бяло вино със салата Айсберг

Печен хек в бяло вино със салата Айсберг

Приготвените рибени филета се посоляват и от двете страни със солта. Поставят се в предварително намазнена с олио тава. Всяко филе хек се поръсва с няколко зърна черен пипер и бахар. Поливат се с около 1 с.л. олио. Налива се бяло вино, колкото да облее рибата. Пече се в предварително загрята фурна, на 180 градуса, за 40 минути. За салатата: Салатата Айсберг се нарязва. Смесва се с дресинг от балсамовия оцет, зехтина и солта. Чери доматите се разрязват на четири…