От брашното, водата и яйцето се омесва гъста смес. Добавя се нарязаният на ситно магданоз и се овкусява със сол, пипер, пармезан и чесън на прах.

Оформят се малки кюфтенца и се оставят в хладилник за няколко часа, за да стегнат.

В тава, покрита с хартия за печене, се подреждат кюфтенцата и се пекат за 20 минути на 180 градуса.

Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

В пасатор се поставят филийките хляб, без корите, магданозът и пармезанът. Пасират се, докато са раздробени на ситно. Почистените риби (1/2 кг) се потапят в прясно изцедения лимонов сок и се овалват в сместа от крутони, пармезан и магданоз. Запича се при 200 градуса до получаването на златиста и хрупкава коричка.

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта. Всичко се разбърква старателно. В тава, на дъното на която е постлана хартия за печене, се разпределя сместа, като целта е да се оформят кюфтенца с помощта на лъжица. Магданозените кюфтета се поставят в умерена фурна и се пекат до готовност.

Печени сочни малки телешки кюфтенца с доматен сос в тава на фурна

Печени сочни малки телешки кюфтенца с доматен сос в тава на фурна

Телешката кайма (1 кг) се омесва с разбитото сурово яйце (1 бр), киснатия в прясното мляко (50 мл.) хляб (1 филия) и подправките. Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тавичка и се изпичат при 200 градуса за половин час. Важно е по време на печенето да се обръщат, за да се изпекат от всички страни. Кюфтенцата се сервират топли със…

Печени макарони (паста) с малки кюфтенца и доматен сос на фурна

Печени макарони (паста) с малки кюфтенца и доматен сос на фурна

Макароните (300 г) се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката. Изплаква се, отцежда се и се оставя настрани. Докато макароните се варят, се приготвят кюфтенцата. За целта се смесват двата вида кайма, с мокри ръце се оформят малки кюфтенца и се изпичат във фурна или в електрически пържолник (уред, подобен на тиган с капак с реотани). В тенджера се поставя доматеното пюре (400 мл.), заедно с подправките и зехтина. Щом заври, се добавя сварените макарони и се разбърква,…

Канелони със сос Болонезе от домати, кайма, бекон, сметана и сирене пармезан печени на фурна

Канелони със сос Болонезе от домати, кайма, бекон, сметана и сирене пармезан печени на фурна

Първо се приготвя сосът Болонезе. За целта лукът (1 глава), беконът (50 г) и морковът (1 бр) се нарязват на дребни кубчета и се задушават в маслото (1 с.л.), заедно със ситно нарязания магданоз (1/2 връзка) и пресования чесън (2 скилидки). Щом зеленчуците омекнат, се добавя каймата (300 г) и се пържи, докато се позлати и раздели на трохи. Прибавя се сол, черен пипер и половината настъргани домати (могат да се използват консервирани белени домати на кубчета). Прибавя се червеното…

Печени вегетариански кюфтенца от моркови и чесън на фурна

Печени вегетариански кюфтенца от моркови и чесън на фурна

Морковите (4 бр) се настъргват и се слагат в купа. Добавят се яйцето (1 бр) и брашното (4 с.л.). Сместа се подправя със стрит чесън (1 скилидка), кимион , сол и черен пипер. Сместа се омесва и се оформят кюфтета в тава, покрита с хартия за печене. Кюфтетата се пекат в загрята фурна на 200 градуса от двете страни за по 12 минути до златист загар.

Печени солени макарони (пене) с броколи, яйца, орехи, прясно мляко, сирене пармезан и сметана на фурна

Печени солени макарони (пене) с броколи, яйца, орехи, прясно мляко, сирене пармезан и сметана на фурна

Макароните (400 г) се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. Отцежда се и се изплаква. Броколите (1 глава) се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. След това се пускат в ледено студена вода. Това шоково охлаждане е необходимо, за да запазят свежия си зелен цвят. Яйцата (3 бр) се разбиват с прясното мляко (1 ч.ч.), сол и черен пипер (1 ч.л.). След това към тях се добавя течната готварска…

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се оставят да изстинат и се обелват. Нарязват се и се слагат в намазнена тава. Нарязаният бекон се запържва за кратко и след това се добавя при картофите. Поръсват се със сол и черен пипер. Яйцата се разбиват с готварската сметана и се подправят с индийско орехче, черен пипер и сол. Картофите се заливат със сместа и се поръсват с настърганите кашкавал и пармезан. Ястието се пече около 20 минути в загрята…

Картофи със сос болонезе – пълнени печени сварени картофи с кайма, домати, сметана, босилек и сирене пармезан запечени на фурна

Картофи със сос болонезе - пълнени печени сварени картофи с кайма, домати, сметана, босилек и сирене пармезан запечени на фурна

Картофите се измиват и сваряват. По желание могат да се използват и сладки картофи, ястието става много вкусно. Обелват се и се разполовяват. Сърцевината им се издълбава – трябва да останат дебели поне 1 см. Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се счуква. Запържват се в малко зехтин. След 2-3 минути се добавя каймата и също се запържва, докато промени цвета си и се раздроби. Сипва се доматеното пюре, доматите от консерва, бульонът и сушеният босилек. Котлонът се намалява…

Дзити с крема сирене и пармезан на фурна

Дзити с крема сирене и пармезан на фурна

Сварете пастата Дзити според указанието на опаковката. Свалете я от огъня, отцедете я от водата и я сложете в тавичка. Залейте я със зехтина и я поръсете със рендосан пармезан. В купа намачкайте крема сиренето. Поръсете го с бял пипер, риган, пасиран чесън и щипка сол, след което го залейте с течната сметана и бялото вино. Разбийте сместа хубаво и я изсипете върху пастата. Пъхнете тавичката в загрята фурна за около 10 минути. През това време в купа сложете яйцата,…