Много нестандартна рецепта за печен шаран показват Лора и Стоян, като взимат идеята от готварска книга с любимите рецепти на диктаторите. Въпреки че направата на тази вкусна печена риба с азиатски подправки е доста лесна, си трябва желание и импровизаторски дух, за да сготвите ястието. Помнете – то не е подходящо за заклети традиционалисти.

Започваме със странностите още щом се докоснем до шарана. Той се разрязва през гърба, откъдето се корми така, че коремът му да остане слепен. Люспите не се махат, но си има причина – те пазят рибата от прегаряне в последния стадий на готвене. Изкормената и измита риба се овкусява с морска сол и черен пипер. А после за нея се прави ароматна пикантна паста от разтворен във вода тамаринд с куркума и зехтин. Рибата се маже с част от пастата и се прибира в скара за печене на риби. След това се готви 1:30 часа странично на барбекю с корема към огъня. През това време е добре да намажете няколко пъти шарана с пастата.

След като придобие златист цвят, рибата се намазва финално с лютата смес и се поставя за 10 минути върху жаравата с люспите надолу. А после по желание се поднася с резени лимон, свежа салата или гарнитура от варива. Сигурно има причина да бъде любимата храна на Саддам Хюсейн.

Пиян шаран

Пиян шаран

Намажете шарана добре със сол и Вегета. С нож се правят разрези в месото и в тях се пъхват парченца нарязан чесън. шаранът се поставя в по-дълбок съд, залива се с олио, доматения сок и бялото вино. Пече се във фурната на 220 градуса за около половин час, докато стане червеникав на цвят. По време на печенето се полива със сока от домати и вино в тавата.  Забележка: като гарнитура поднесете картофена салата или картофи, печени в сока, който е останал от рибата (предварително леко сварени).…

Любимият морковен кекс на Ромина Тасевска

Любимият морковен кекс на Ромина Тасевска

Измитите и обелени моркови се нарязват на парчета и се поставят в блендер. Добавят се яйцата, олиото и всичко се пасира.В отделна купа пресяваме брашното, захарта и бакпулвера. Разбъркваме добре да се смесят съставките. Добавяме морковената смес и разбъркваме отново много добре, докато стане еднородна смес.Изсипваме в намазнена и набрашнена форма за кекс.Печем в предварително загрята фурна на 180° до суха клечка (около 45мин).Съвет: Преди да изпечем кекса може да добавим на повърхността парченца шоколад. Може след изпичане да залеем…

Любимият домашен бюрек на турските домакини

Любимият домашен бюрек на турските домакини

Може и да е калоричен, но е невероятно вкусен! Ето как сръчните турски домакини приготвят вкъщи любимия на всички бюрек: Замесете тесто от 500 гр. брашно, хладката вода и солта. Омесете добре, а след това оформете 8 топки. Всяка топка трябва да тежи 100 грама. В купа изсипете 120 мл олио и в него поставете топчетата и ги оставете да престоят в олиото 30 минути до 1 час в хладилник. Ако ги оставите за цяла нощ – още по-добре. Имайте предвид, че преди разточване трябва…

Марината за крехки свински вратни пържоли с чесън, соев сос и сос Уорчестър на скара/барбекю/грил/грил тиган

Марината за крехки свински вратни пържоли с чесън, соев сос и сос Уорчестър на скара/барбекю/грил/грил тиган

Оцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват. Добавят се и сухите подправки – стритият чесън, сол и лют червен пипер. Свинските вратни пържоли се заливат с маринатата. Натриват се добре и се оставят да се мариноват, покрити, в хладилник за поне 3 часа. След това месото се пече на скара, барбекю или грил тиган.

Любимият Лава Кейк

Любимият Лава Кейк

В малка тенджера или кесерола слагаме маслото и начупения шоколад, да се разтопят, и оставяме настрани. Предварително загряваме фурната на 200°C. Разбиваме яйцата, захарта и ваниловата захар до побеляване. Добавяме маслото с шоколада и бъркаме с миксер. След това пресяваме какаото и брашното и ги добавяме в течната смес. Разбъркваме хубаво. Намазняваме формите (аз използвах за еднократна употреба) с масло на стайна температура.

Питка „Шаран“

Питка „Шаран“

Разтваряме маята в малко подсладеното със захарта прясно мляко Когато шупне, смесваме всички продукти и омесваме меко тесто за точене. Оставяме да втаса, докато удвои обема си.Разделяме на 2 топки. От едната разточваме кора и оформяме тялото на рибата. Поставяме в покрита с хартия за печене тава. Другата тока разточваме на тънка кора и нарязваме на малки кръгчета, които като люспи и със застъпване подреждаме по тялото на рибата. От останалите парчета от тестото оформяме опашката и перките. Оставяме да…

Любимият шейк на Дженифър Лопес

Любимият шейк на Дженифър Лопес

Сложете всички съставки в блендер и ги смелете до получаването на гладка смес. Да ви е сладко!Опитайте и:Сандвич със сирене и яйце по рецепта на Дрю БариморКюфтенца със сладко-кисел сос от ШерСнимка: Reuters;istock

Пълнен шаран

Пълнен шаран

Съвет: Ако остане от плънката, може да я сложим около тавата с шарана. Апетитен пълнен шаран Измиваме и почистваме шарана много добре със студена вода, изцеждаме го и го посоляваме на вкус. Почистваме и нарязваме продуктите на плънката – лука и лимона на филийки, морковите на ивички, доматите, чесъна и орехите на ситно. Смесваме ги с олиото, сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме много добре.С така приготвената плънка напълваме шарана и го зашиваме. Намазваме го с малко олио и го…

Какво е Никулден без шаран? Да го приготвим заедно по стара традиция – шаран плакия.

Какво е Никулден без шаран? Да го приготвим заедно по стара традиция - шаран плакия.

Покрийте със сол тавата, в която ще печете, и поставете вътре почистеният шаран. Сложете каймата в купа и я объркайте с малко чубрица и черен пипер. След това я запържете в тиган с малко олио, като бъркате, за да я раздробите. Напълнете шарана със запържената кайма и зашийте отвора. Залейте го с бялото вино и пъхнете да се пече в предварително загрята умерена фурна за около 15-20 минути. През това време в по-дълбок съд сложете да се запържат ситно нарязаните…

Шаран ала Прованс

Шаран ала Прованс

Шаранът се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Нарежда се в тенджера и се залива с маслото, разтопено с брашното, олиото, виното. Посолява се и се поръсва с черен пипер, ситно нарязания лук и ситно нарязан магданоз. Добавят се скълцаният чесън и гъбите и се оставя на тих огън, докато сосът остане наполовина. Ястието се поднася топло.