Добре узрялото авокадо (2 бр) се обелва и поставя в блендер. Синьото сирене (100 г) се нарязва на кубчета и също се добавя. Чесънът (1 скилидка) се обелва, а копърът се измива и нарязва на едро и също се слагат за пасиране. Овкусява се със сол и се смила, до получаването на еднороден пастет.

Готовият пастет от авокадо може да се иползва по много начини. Идеален е за намазване на тост. Може да се сервира и като предястие или дип за чипс.

Яйчен пастет – разядка с извара, яйца и чесън без сирене

Яйчен пастет - разядка с извара, яйца и чесън без сирене

Яйцата (6 бр) се сваряват. Поставят се в пасатор заедно с изварата (250 г), зехтина (6 с.л.), чесънa (1 скилидка), лимоновия сок (2 с.л.), солта и червения пипер. Пасира се първо на ниски обороти, а след това на пълна мощност. Ако сместа е прекалено суха и не се разбива, се добавя още зехтин и малко вода.

Разядка с авокадо и чесън

Разядка с авокадо и чесън

Авокадото трябва да е узряло много добре. Разрязва се на две, отстранява се костилката и с лъжица се отделя сърцевината. Чесънът се пресова или се стрива на много ситно. В малка купа авокадото се намачква с вилица. Добавят се останалите продукти и се разбърква. Ако е необходимо се намачква допълнително с вилицата. С препечени филийки е уникално вкусно.

Домашен пастет от авокадо, чесън и сирене Крема в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Домашен пастет от авокадо, чесън и сирене Крема в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Авокадото (1 бр) се разполовява, костилката се отстранява и с помощта на лъжица се изважда от кората. Поставя се в блендер, заедно със сиренето Крема (250 г), измитият копър (1/2 връзка), почистеният чесън (1 скилидка) и солта. Всичко се пасира до получаването на пастет. Той, намазан върху препечени филийки, е превъзходна закуска и интересно предястие. Може да се сервира и като гарнитура и като разядка в купички, а също и като дип за топене на чипс или тортила.

Домашен пастет / дип / разядка с авокадо, пушена сьомга, варено яйце и маслини

Домашен пастет / дип / разядка с авокадо, пушена сьомга, варено яйце и маслини

Сьомгата се нарязва на дребно. Авокадото се почиства и костилката се маха. Яйцето се сварява. В блендер или кухненски робот се смесват вътрешността на авокадото, шерито, зехтин, почистените маслини, яйцето и лимонов сок. Добавят се и парчетата сьомга. Сместа се пасира до хомогенност и се подправя на вкус със сол, захар, черен пипер, счукан карамфил и копър. Разядката (пастетът) се сервира към препечени филийки или сухари.

Хумус / пастет / разядка с нахут от консерва, чесън, сусамов тахан и сирене пармезан

Хумус / пастет / разядка с нахут от консерва, чесън, сусамов тахан и сирене пармезан

Нахутът от консерва се отцежда и се изплаква. Част от него се запазва за декорация. Слага се в блендер, заедно със почистените скилидки чесън, сусамовия тахан, зехтина и сиренето пармезан. Смилат се до получаването на хомогенна смес. Хумусът се прехвърля в купа и се поръсва със зехтин, като се прави кладенче, в което се сипва. Добавят се запазените цели зърна. Поръсва се с червен пипер и нарязан на ситно магданоз. Сервира се с препечен хляб. Този пастет може да се…

Разядка (пастет, дип) с печени чушки, патладжани, домати и чесън

Разядка (пастет, дип) с печени чушки, патладжани, домати и чесън

Чушките и патладжаните се изпичат, почистват се и се нарязват на дребно. Слагат се в купа и се добавя нарязаният на ситно чесън. Доматът се бланшира, за да се обели по-лесно. Нарязва се и се слага при останалите продукти. Разядката се подправя със зехтин, сок от лимон и сол. Поръсва се с накълцан магданоз и се оставя да се овкуси за няколко минути.

Хумус / разядка / пастет с нахут, печени чушки, сусамов тахан, чесън, люта чушка и пушен червен пипер

Хумус / разядка / пастет с нахут, печени чушки, сусамов тахан, чесън, люта чушка и пушен червен пипер

Нахутът се сварява и се отцежда. Свареният нахут, печените чушки, лютата чушка, сусамовият тахан, пушеният червен пипер и лимоновият сок се слагат в блендер и се смилат. Постепенно се добавя зехтин. Разбива се до хомогенност. Хумусът се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква добре. Слагат се още няколко капки зехтин. Този пастет може да се сервира и като разядка.

Веган разядка пастет с грах, чесън, мента и авокадо

Веган разядка пастет с грах, чесън, мента и авокадо

Грахът (250 г) се залива с вряла вода и се оставя да престои, докато се размрази. След това се прехвърля в блендер или кухненски робот. Добавят се чесън (1 скилидка), лимонов сок (2 с.л.), почистеното авокадо (1/2 бр) и няколко листа мента. Подправят се със сол и черен пипер. Всички продукти се смилат до гладка хомогенна смес. При нужда към разядката се наливат 1-2 лъжици вода.

Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Авокадото (150 г) се почиства и се пасира. Добавят се стритият чесън (1 скилидка), зехтин (1 с.л.) и лимоновият сок (2 ч.л.). Пюрето се подправя с чесън на прах, червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Пастетът отново се пасира и се сервира.

Нисковъглехидратна разядка пастет с авокадо, варени яйца, чесън и кориандър

Нисковъглехидратна разядка пастет с авокадо, варени яйца, чесън и кориандър

Яйцата (3 бр) се сваряват за около 5 минути във вряща вода. След това се охлаждат със студена вода и се обелват. Нарязват се на кубчета и се слагат в купа. Добавят се накълцаният чесън (1 скилидка) и нарязаното на дребно авокадо (1 бр). Разядката се подправя с лимонов сок (1 ч.л.), зехтин (1 ч.л.), кориандър (3 с.л.), сол и черен пипер. Внимателно се разбърква и се поднася.