Обелете зеленчуците и ги нарежете на малки парчета. Сложете ги да къкрят на тих огън. След като са добре сварени, дръпнете тенджерата от котлона и с помощта на пасатор пасирайте до получаването на кремообразна смес.

Добавете една бучка масло, малко сол и оставете малко да изстине. Накрая сложете течната сметана и отново разбъркайте. Сервирайте с хрупкави крутони.

Вижте още:

Крем супа от тиква, картофи и моркови с кокосово мляко, масло, джинджифил и канела

Крем супа от тиква, картофи и моркови с кокосово мляко, масло, джинджифил и канела

Морковът, джинджифилът и лукът се нарязват на дребно и се задушават в загрято кокосово масло. Налива се около 1 литър вода. Добавят се нарязаните на кубчета картофи и тиква. Супата се вари около 20 минути или докато зеленчуците омекнат. След това се пасира до хомогенност и внимателно се налива кокосовото мляко. Супата се оставя на котлона за още около 5 минути. Накрая се подправя с канела, индийско орехче и сол на вкус. Готовата крем супа се поднася поръсена с тиквени…

Крем супа с тиква, картофи и нахут

Крем супа с тиква, картофи и нахут

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лука. Поставете ги в тенджера и сипете достатъчно вода, за да ги покриете. След като водата заври, гответе на тих огън около 20 минути или докато зеленчуците се сварят. Добавете печената тиква. Гответе още 5 минути ги пасирайте до хомогенна структура. Добавете малко вода, ако е необходимо, и подправете със сол и черен пипер. Добавете листата от мащерка и фино нарязания розмарин. Отцедете нахута и го прехвърлете към супата. Когато сервирате,…

Крем супа от сладки картофи, моркови, домати и тиква с крутони

Крем супа от сладки картофи, моркови, домати и тиква с крутони

В тенджера се кипва вода със ситно нарязаните лук и морков. След 5 минути се добавят картофите и тиквата – на кубчета. Оставят се да врат 20 минути и се прибавя настъргания домат и чесъна. Овкусява се със сол и черен пипер. След 40 минути, яденето е готово. Сваля се от котлона и се прибавя маслото. Супата се пасира в блендер. За крутоните, хлябът се нарязва на кубчета, поръсват се със зехтин, сол и чубрица. Нареждат се в тава, покрита…

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Картофите (6 бр) се обелват, нарязват на едри парчета и се поставят в дълбока тенджера. Към тях се прибавят обеленият домат (1 бр). Заливат се с пилешкия бульон (2 л.). Варят се до омекване на картофите, след което продуктите се пасират до гладкост. Добавят се подправките. Супата се разбърква много добре. Сервира се гореща, поръсена с крутони (100 г) и пресен магданоз (4 стръка).

Зеленчукова крем супа от броколи, карфиол картофи и моркови, поднесена с домашни крутони

Зеленчукова крем супа от броколи, карфиол картофи и моркови, поднесена с домашни крутони

800 мл подсолена вода се слага да заври в тенджера. Броколито, карфиолът, морковите и лукът се почистват, нарязват и се слагат в друга тенджера, заедно със зехтина. Добавя се от горещата вода (около 3 черпака) и зеленчуците се готвят на тих огън. Разбъркват се периодично и при нужда се добавя още вода. След около 30 минути, се добавя лют червен пипер на вкус. Тенджерата се маха от котлона. Зеленчуците се пасират до хомогенна кремообразна смес. Филиите хляб се препичат и…

Австрийска крем супа от тиква Хокайдо, картофи и моркови

Австрийска крем супа от тиква Хокайдо, картофи и моркови

Обелените картофи и моркови се нарязват на парчета и се слагат да се сваряват. Тиквата Хокайдо също се нарязва и се добавя към зеленчуците заедно със сол и черен пипер. Кората на тиквата е мека и не е нужно да се бели. Когато всички продукти са сварени, са пасират до хомогенност. Супата се разпределя на порции и се гарнира с малко сметана и тиквено олио. Поръсва се с накълцан босилек и тиквени семки.

Руска крем супа с крутони

Руска крем супа с крутони

Почистете зеленчуците, нарежете ги на дребно и ги смесете в голяма тенджера. Залейте ги с вода, докато се покрият и ги сложете да се варят до омекване. Прибавете магданоза, сол и черен пипер на вкус. Пасирайте сварените зеленчуци, като прибавите сметаната, захарта. Оставете леко да се охлади и застройте с 2 разбити яйца с 1 с.л. оцет. Хлябът нарежете на малки кубчета, оваляйте ги леко в червен и черен пипер, сол и ги запържете за минута-две в сгорещена мазнина. Поднесете…

Крем супа от тиквички, картофи, моркови, копър, чесън, прясно мляко и крутони

Крем супа от тиквички, картофи, моркови, копър, чесън, прясно мляко и крутони

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно, а картофите и тиквичките на кубчета. В дълбока тенджера се загряват зехтинът и маслото и се задушават лукът и морковите. След 2-3 минути се добавят тиквичките и картофите и се заливат с вода. Варят се 20-25 минути, докато омекнат картофите. Супата се овкусява със сол, пипер и счукания чесън. Сваля се от огъня и щом поизстине, се добавя прясното мляко и се пасира. Сервира се поръсен с крутони и копър.

Пълнена тиква с крем супа от тиква, картофи, праз лук и сметана

Пълнена тиква с крем супа от тиква, картофи, праз лук и сметана

Празът се нарязва на тънки колелца и се запържва в масло в дълбока тенджера. Тиквата се почиства от семките, издълбава се и част от сърцевината й се нарязва на дребно. Картофите се нарязват на малки кубчета и заедно с парчетата тиква се добавят към омекналия лук. Сипва се водата и млякото и се овкусява със сол. Супата се вари около 30 минути. След това се пасира и се овкусява с черен пипер и още малко сол. Прибавя сметаната и се…

Крем супа (пасирана супа) от броколи, картофи и аспержи с целина, моркови, лук и домашни крутони

Крем супа (пасирана супа) от броколи, картофи и аспержи с целина, моркови, лук и домашни крутони

Нарязаният лук се задушава в малко зехтин. Морковите, целината и картофите се почистват и се нарязват. Добавят се към лука заедно със стръковете аспержи. Налива се 1 литър гореща вода. Овкусяват се със сол и черен пипер. След около 10 минути се добавя накъсаното на розички броколи и зеленчуците врат още 7-8 минути. Тенджерата се сваля от котлона и супата се пасира до хомогенност. Приготвят се крутоните от препечените филийки хляб – нарязани на кубчета и поръсени със зехтин. Могат…