Телешкият шол (1 кг) се нарязва на кубчета с големината на хапки. Виното (300 мл.), оцетът (100 мл.), соевият сос  (100 мл.) и подправките на зърна – бахар (1 с.л.), карамфил (1 с.л.) и черен пипер (1 с.л.), се смесват в голяма купа. С тази марината се залива месото и престоява под фолио за поне денонощие на студено в хладилника.

След това в дълбока тенджера се загрява мазнина и в нея се изпържва от всички страни отцеденото от маринатата телешко, докато получи златиста коричка. След това в тенджерата се добавя и маринатата, като от нея се отстраняват подправките на зърна.

Ястието ври на слаб огън под капак, докато месото омекне, а това отнема час и половина до два. След това се прибавят сушените плодове – сини сливи и кайсии, и ястието продължава да ври, докато месото и плодовете напълно омекнат – още половин час. Долива се водата, а накрая, когато ястието е готово, се прибавя и брашното, предварително разбито с вилица в малко количество студена вода. Щом сосоът към месото се сгъсти, ястието се премества от котлона. По желание се сервира с варен ориз или свежа салата за гарнитура.

Телешко със сини сливи

Телешко със сини сливи

Нарязвате месото на хапки и го запържвате заедно с нарязания морков за около 30 мин. След като изври собствения сос от месото, добавяте нарязания на ситно лук и го запържвате заедно с месото и морковите. След това добавяте брашното, червения пипер и бъркате, за да не загори. Наливате 1 литър вода, добавяте дафиновия лист и бахара и оставате да къкри на слаб огън още 10 мин. Доматеното пюре добавяте накрая и задушавате още 5 мин.На изключен котлон добавяте черния пипер…

Пиле със сушени сини сливи и сметана

Пиле със сушени сини сливи и сметана

Пилето се нарязва на парчета, които се осоляват и се запържват до златисто в маслото. Слагат се в тенджера и се добавят измитите сушени сини сливи. Всичко се залива със сметаната и се задушава на бавен огън в продължение на 15 минути. Сервира се, като се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Телешко със сини сливи и праз лук

Телешко със сини сливи и праз лук

Нарязваме всички продукти и запържваме в малко мазнина. Добавяме 800 мл. вода и оставяме да къкри на слаб огън. Когато месото е полуготово, добавяме виното и изсипваме в гювечета.Поставяме във фурната, включваме я на 160 градуса и печем, докато останат на мазнина.

Сочно телешко със сини сливи

Сочно телешко със сини сливи

В тиган загрейте добре олиото и сложете месото, което предварително сте нарязали на хапки. Запечатайте го от всички страни и след това добавете към него нарязаните лук и чесън.След като зеленчуците се задушат, добавете брашното, а малко след това и кимиона, розмарина, червеното вино, бульона, сините сливи и меда. Разбъркайте добре и гответе ястието на бавен огън до готовност. Сервирайте с гарнитура по ваш избор. Опитайте още:

Печено телешко със сини сливи

Печено телешко със сини сливи

Начин на приготвяне:1. Телешкото месо нарежете на едри хапки и дори мини пържолки. Добре е да не го изтънявате, за да запази сочната си сърцевина. Сините сливи разполовете и накиснете в брендито или рома.2. Смесете продуктите за маринатата като чесъна намачкате на паста със сол, а лука – наситните. Потопете мръвките в ароматната смес, завийте съда със стреч фолио, за да не омирисва хладилника ви и приберете в него за 6-12 часа.3. Сгорещете в тиган 1 с.л. зехтин. Запечатайте маринованите…

Праз със сушени сини сливи

Праз със сушени сини сливи

В студена вода накисваме сливите за 10 минути. В малко олио задушаваме празa, нарязан напречно на малки парченца. Към него прибавяме доматите, нарязани на дребно, и овкусяваме със сол. Доливаме гореща вода и добавяме червения пипер, захарта и брашното. Разбъркваме всичко и след като заври, прибавяме сливите. Оставяме на котлона до готовност и след това поръсваме с магданоз.

Мини мъфини с какао и сушени плодове (сини сливи, кайсии)

Мини мъфини с какао и сушени плодове (сини сливи, кайсии)

Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето (1 бр) със захарта (200 г), а след това се добавя киселото мляко (250 г). Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя олиото (100 мл.). Смесените и пресяти брашно (250 г), бакпулвер (1/2 опак.), ванилия (1 опак.) и какао (4 с.л.) също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на хомогенна гладка смес. Накрая към нея се добавят нарязаните на дребни кубчета сушени…

Сладкиш с бутер тесто и сушени сини сливи

Сладкиш с бутер тесто и сушени сини сливи

Тестото се оставя да се размрази. Сините сливи се накисват в топла вода за 2 часа и след като се махнат костилките, плодовете се слагат в тенджера, добавя се чаят и всичко се загрява на бавен огън, като се разбърква с дървена лъжица. Добавя се водката и сместа се загрява още 5 минути. След като сливите омекнат напълно, се отцеждат и отново се връщат в тенджерата. Загряват се още 5 минути, като постоянно се бъркат с дървена лъжица. След това…

Бонбони от сушени сини сливи

Бонбони от сушени сини сливи

Орехите и лешниците се смилат. Ванилияте се смесва с 2 супени лъжици гореща вода. Една трета от сливите се нарязва на ситно. Добавят се орехите и лешниците, захарта, ромът, ванилията, мармаладът и всичко се смесва. Оформя се фитил и се реже на малки парченца. Те се оформят като костилки от сливи и с тях се пълнят останалите сушени сини сливи. Всеки бонбон се овалва в пудра захар.

Кекс с пресни кайсии или сини сливи

Кекс с пресни кайсии или сини сливи

Начин на приготвяне:1. Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Добавете солта и разбъркайте с тел или вилица. За този сладкиш не е необходимо да използвате миксер.2. Втечнете маслото и щом е достатъчно охладено, но все още течно, го пресипете в друга купа и добавете яйцата. Бъркайте до еднородност.3. Добавете захарта и бъркайте много добре докато се разтоври – изисква време и търпение.4. Вкарайте и сметаната в мократа смес и разбивайте до хомогенност.