Картофите (1 кг) се сваряват, обелват и нарязват на едри кубчета. В дълбока тенджера се изсипват белените и нарязани на кубчета домати от консерва (800 г) и се подправят със сол, черен пипер и зехтин (2 с.л.). Щом заврят, към тях се прибавят размразените коктейни скариди (400 г) и бейби морковите (400 г). Ястието се оставя да къкри до извиране на течността. Малко преди да е напълно готово, към него се прибавят картофите и ситно нарязаният магданоз (4 стръка). Картофената яхния се разбърква добре и се поднася гореща.

Печурките (800 г) се измиват, пънчетата им се отстраняват, посoляват се и се поставят в тавичка. Пекат се около 15-20 минути в силна фурна. През това време скаридите (300 г) се задушават заедно със ситно нарязания лук (1 глава) в малко зехтин (1 с.л.), до омекването на лука. Получената плънка се овкусява със сол и черен пипер. Печурките се изваждат от фурната и сокът, който са отделили при печенето, се изхвърля. Пълнят се със скариди и се връщат обратно във фурната за 10 минути, като този път се пекат на грил.

  Коктейлни парти хапки на клечки с колбас и доматено пюре

Нарежете резените бекон наполовина. Увийте скаридите с бекона. Закрепете няколко от тях с шиш за скара. Намажете ги с барбекю соса. Печете в загрята на 220 градуса фурна под фолио за 15-20 минути. Свалете фолиото и печете за още 5 минути.

Обелете скаридите и с много остър нож ги разрежете леко отгоре, за да махнете черната жилка. Смесете лимоновия сок с чесъна и подправките (без кориандъра). Добавете ситно нарязаната люта чушка. Мариновайте скаридите с тази смес и го оставете на хладно място за поне 15 минути. След това отцедете скаридите от маринатата и след това ги нанижете на шишчета. Изпечете ги на грил за около 5 минути, като внимавайте да не ги печете твърде дълго. Сервирайте скаридите веднага, като го поръсите с пресния кориандър.

  Безалкохолно шампанско от диня

Скаридите се оставят на стайна температура да се размразят. Картофите се сваряват и нарязват на малки кубчета. Беконът се нарязва на тънки дълги ленти. На шишче се редуват скариди, увити в бекон картофи, скариди и т.н. В тиган с незалепващо покритие се загрява маслото и шишчета се запичат до златист цвят, от двете страни. После се поръсват със сол на вкус и черен пипер.

В малка купа разбийте оцета и фъстъченото масло, докато се смесят напълно. Добавете чесъна, джинджифила и соевия сос, докато се получи гладка смес. Опитайте соса на вкус и добавете сол и черен пипер. Излейте по-голяма част от дресинга върху скаридите, като запазите малко от соса за дип. Охладете маринованите скариди за 1 час в хладилника. Редувайте скаридите с парченцата диня и листенца босилек, като ги нанизвате върху шишчетата. Поднесете готовите шишчета с останалия сос.

  Такос със скариди, салата, чушки и авокадо