С посочените продукти се омесва кайма. Оформят се малки кюфтенца. Овалват се в галета и се пържат до готовност в горещо олио. Сиренето (300 г)се нарязва на малки квадратчета, а печурките (250 г) (без пънчетата) се бланшират в подсолена вода. Върху плато, застлано с листа от зелена салата, поръсени с колелца от червени чушки, се нареждат хапки – всяка се състои от обърната с шапката надолу печурка, квадратче сирене и кюфтенце, нанизани на клечка за зъби.

Прясното мляко (1/2 л.), яйцата (3 бр) и предварително смесените и пресяти брашно (250 г) и сол (1 щип.) се смесват в дълбока купа и се разбиват, заедно с разтопеното масло (2 с.л.), до получаването на гладка смес. От нея в равен тиган с незалепващо покритие се опичат палачинки. След като леко се охладят, палачинките се намазват с разбит хайвер (150 г) и в тях се поставят тънки ивици свежа краставица (1 бр). Навиват се на рула и се сервират цели или нарязани на хапки.

  Броколи, боб и ориз на фурна

Печурките (800 г) се измиват, пънчетата им се отстраняват, посoляват се и се поставят в тавичка. Пекат се около 15-20 минути в силна фурна. През това време скаридите (300 г) се задушават заедно със ситно нарязания лук (1 глава) в малко зехтин (1 с.л.), до омекването на лука. Получената плънка се овкусява със сол и черен пипер. Печурките се изваждат от фурната и сокът, който са отделили при печенето, се изхвърля. Пълнят се със скариди и се връщат обратно във фурната за 10 минути, като този път се пекат на грил.

В загрято олио първо се изпържват бутчетата (4 бр) и се изваждат, а след това нарязаният на едро лук (1 глава). Картофите (5 бр) се нарязват на едро и се нареждат в тава заедно с месото и лука. Налива се 1 ч.ч. топла подсолена вода. Ястието се пече на фурна на среден огън до готовност. Доматеното пюре (2 с.л.) се смесва с подправките и малко топла вода. Тази смес се прибавя в ястието и се разбърква. Пече се още 5-10 минути.

  Свежа малинада / лимонада с малини

Намажете сухарчетата с хумуса. Подредете в голяма чиния. Разрежете авокадото на две. Премахнете костилката и обелете. Нарежете на малки парчета. Подредете върху всяко сухарче, парче авокадо. Полейте с малко зехтин и сервирайте хапките. Солените коктейлни хапки са готови.

Брашното (2 ч.ч.) и бакпулверът (1 щип.) се смесват и пресяват в дълбока купа. Към тях се прибавя нарязаното на кубчета студено твърдо масло (40 г) и продуктите се смесват до получаването на трохи. След това се добавя прясното мляко (1/2 ч.ч.) и се омесва гладко тесто. То се разточва върху фолио или хартия за печене. От него с помощта на ринг се оформят кръгли хапки, които се посоляват, намазват се с доматено пюре в върху тях се поставя резен колбас. Важно е разликата между диаметъра на резените колбас и колелцата тесто да не е голяма. След това хапките се навиват на рулца и се забождат с клечки за зъби. Подреждат се в тавичка, на чието дъно е поставена хартия за печене и се изпичат до златисто в умерена фурна. Поднасят се топли, но и студени са разкошни на вкус.

  Картофено руло с плънка от колбас