След като обработим патладжаните със сол както си знаем, нарязани на половинки и издълбани, слагаме в тиган олио и малко ги запържваме от двете страни, леко да омекнат. Подреждаме ги в тавичката за печене и оставяме.

В дълбока тенджера слагаме лука да се задуши, прибавяме и чесъна, дафиновия лист, след малко доматите и издълбаното месо от патладжана накълцано на ситно. Ръсим сол, зърната черен пипер, разбъркваме. Готвим докато се поизпари соса. Сваляме и пълним патладжаните.

Ако ни остане от плънката посипваме около тях. Отгоре поръсваме с олио.

Печем на 200 градуса до готовност. За да е хубаво ястието не трябва да има сок, а да остане на мазнина.

Да Ви е сладко!

Имам баялдъ

Имам баялдъ

Обелете патладжаните на ивици (като на снимката). Посолете ги и оставете за 30 минути да се отцедят от горчивата течност. През това време направете плънката. В тенджерка загрейте олиото. В него пуснете лука и чушките да се запържат и омекотена. Добавете доматите, магданоза, чесъна и подправете със сол и пипер. Патладжаните избършете с кухненска хартия, намажете леко със зехтин и ги запържете от двете страни, докато получите красив златист цвят. С лъжица извадете част от месото на патладжаните, не цялото, нарежете го на ситно и…

Имам само 2 ръце и куп неща за готвене за Коледа! Поне сармичките няма да ги мисля – по-мързеливи от тези, здраве им кажи!

Имам само 2 ръце и куп неща за готвене за Коледа! Поне сармичките няма да ги мисля - по-мързеливи от тези, здраве им кажи!

Зелето нарежете на ситно, попарете го с вряла вода и оставете да престои в продължение на 5 минути (това ще го направи по-меко и ще премахне горчивината). Сварете ориза в подсолена вода. Месото минете през месомелачка, добавете ситно нарязана глава лук, ориза, зелето и яйцето, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре! В намазана с олио тава или дълбок тиган поставете ситно нарязано зеле (за да се предотврати залепване). От получената кайма оформете топки. Междувременно запържете другата глава лук и морковите, добавете доматеното пюре, разредено с около 1 чаша…

Имам само 2 ръце и куп неща за готвене за Коледа! Поне сармичките няма да ги мисля – по-мързеливи от тези, здраве им кажи!

Имам само 2 ръце и куп неща за готвене за Коледа! Поне сармичките няма да ги мисля - по-мързеливи от тези, здраве им кажи!

Зелето нарежете на ситно, попарете го с вряла вода и оставете да престои в продължение на 5 минути (това ще го направи по-меко и ще премахне горчивината). Сварете ориза в подсолена вода. Месото минете през месомелачка, добавете ситно нарязана глава лук, ориза, зелето и яйцето, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре! В намазана с олио тава или дълбок тиган поставете ситно нарязано зеле (за да се предотврати залепване). От получената кайма оформете топки. Междувременно запържете другата глава лук и морковите, добавете доматеното пюре, разредено с около 1 чаша…

Най-старата рецепта за картофена яхния, която имам от баба ми

Най-старата рецепта за картофена яхния, която имам от баба ми

Необходими продукти: картофи – 800 г лук – 2 глави, средни чушки – 2 червени + 1 зелена пиперка доматено пюре – 2 с.л. магданоз – 1/2 връзка червен пипер – 1 ч.л. брашно – 2 с.л. оцет – 1 ч.л. захар – 1 щипка черен пипер сол олио чубрица Начин на приготвяне: Обелете и нарежете картофите на едро. Изплакнете ги и ги сложете да се сварят до полуготовност в подсолена вода. В дълбок съд задушете накълцания лук, а щом…

Лесна Имам Баялдъ – традиционно турско ястие с патладжани, чушки и домати на фурна

Лесна Имам Баялдъ - традиционно турско ястие с патладжани, чушки и домати на фурна

Зеленчуците се нарязват на колелца. Патладжаните (1/2 кг) се осоляват и престояват, за да пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават и изпържват в сгорещения зехтин (1 к.ч.). Изваждат се с решетъчна лъжица. След тях се изпържват чушките (1/2 кг) и също се изваждат от мазнината. Лукът (4 глави), нарязан на колелца, също се изпържва и изважда. И доматите (1/2 кг) – също. В тава се редят на пластове патладжани, чушки, лук и домати, като между пластовете…

Имам баялдъ (Imam bayildi)

Имам баялдъ (Imam bayildi)

С картофобелачка се отнемат няколко ленти от кората на патладжаните, така че да изглеждат като зебра. Отрязват се около 2 см. от края на патладжаните (от към дръжката). Оставят се да престоят 45 минути захлупени в купа с вода, лимонов сок, лимонова кора и 2 с. л. сол. Отделената течност се изцежда и патладжаните се подсушават.В тиган със сгорещено олио се запържват от всички страни за около 10 минути, до зачервяване и се изваждат. Намалява се огънят и в същият…

Имам я записана като Японска баклава – не питайте защо, от мама ми е. По 1 чаша от всичко плюс 5 яйца и е готова:

Имам я записана като Японска баклава - не питайте защо, от мама ми е. По 1 чаша от всичко плюс 5 яйца и е готова:

За тестото разбийте яйцата със захарта хубаво, до кремообразна смес, добавете течните съставки, а накрая и сухите, биейки с миксер на най-слабата скорост. Тестото излейте в подходяща тавичка, предварително намаслена и набрашнена, и печете на 200 градуса. За заливката: карамелизирайте захарта на ниска температура, след това изсипете вътре млякото. Когато карамелът хубаво се разтопи, излейте го върху тестото. Отгоре намажете с разбитата според указанията на опаковката сметана, а може да украсите и с шоколад. Нарежете на кубчета и поднесете.  

Имам баялдъ

Имам баялдъ

Нарязах патладжаните на филийки с дебелина 1 см. Посолих ги и ги оставих за 30 минути. След това ги измих, подсуших и изпържих в сгорещено олио.Нарязах двата лука на шайби и запържих.В тавичка наредих ред патладжан, посолих, сложих смлян черен пипер, чесън, нарязан на едро лук, настъргани домати, нарязан магданоз и отново посолих. Отгоре наредех отново ред патладжан, домати, лук и чесън и магданоз.Запекох във фурната на 200 градуса за 1 час.

Здравословно Имам баялдъ – хапвайте без страх за талията

Здравословно Имам баялдъ - хапвайте без страх за талията

1. Разрежете патладжаните надлъжно на две и ги издълбайте с помощта на лъжица или нож, като оставите стени с дебелина около 1 см. Поставете ги в тава и ги сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Междувременно пригответе плънката. 2. Запържете в олиото нарязаните гъби, лука и чесъна, а накрая добавяте елдата да покъкри малко и да пусне аромата си. Налейте 1 чаша вода и 1 чаша бяло вино, объркайте и покрийте с капак, след което оставете на тих огън. 3. Извадете патладжаните от…