Брашното се смесва със содата, солта и бакпулвера и продуктите е пресяват заедно в тава. Оформя се кладенче и в него постепенно и на порции се добавя разбитото кисело мляко. Омесва се леко, след което се добавя настърганото сирене. Замесва се меко и гладко тесто, което се намазва с олио, покрива се и се оставя на стайна температура да се отпусне. Може да се остави и за цяла нощ в хладилник.

Отпочиналото тесто се накъсва на топчета, които се оформят с ръце на мекици. Пържат се в сгорещено олио от двете страни до златисто.

Бързи домашни дебели точени мекици с мая и сода (бакпулвер)

Бързи домашни дебели точени мекици с мая и сода (бакпулвер)

Содата бикарбонат се разтваря в киселото мляко. Оставя се да се активира за няколко минути. Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат киселото мляко, прясното мляко с разтворената мая, една щипка сол, 1 щипка захар, бакпулвера и разбитите яйца. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса, докато утрои обема си. След това тестото се разточва и се разрязва на парчета. Мекиците се оставят да втасат до още половин час и след…

Универсално тесто за пици, мекици, тутманик, кифлички и питки със сода, мая и кисело мляко

Универсално тесто за пици, мекици, тутманик, кифлички и питки със сода, мая и кисело мляко

В половината прясно мляко се разтваря прясната мая заедно със захарта. Оставя се да се активира за около 10 минути. След това към се добавят останалото прясно мляко, киселото мляко със содата бикарбонат, яйцето, олиото и солта. Сместа се разбърква и на части се добавя пресятото брашно. Тестото се омеква и се оставя да втаса на топло за 1 час. Готовото тесто е подходящо за приготвяне на тутманици, кифлички, питки и пици.

Хрупкави пържени филийки с яйца, прясно мляко, канела и сода (бакпулвер)

Хрупкави пържени филийки с яйца, прясно мляко, канела и сода (бакпулвер)

Яйцата (4 бр) се разбиват с прясното мляко, канелата и набухвателя (бакпулвер или сода) Хлябът (12 филии) се нарязва на филиики, а по желание може да се нареже и на пръчици. Олиото се загрява в тиган. Всяка пръчица хляб се потапя в получената смес за пържени филийки. Изпържва в загрятата мазнина от двете страни до златист загар.

Страхотни бабини пържени пухкави меки мекици с домашо тесто от кисело мляко, сода и бакпулвер (без мая и без втасване, с бакпулвер и хлебна сода)

Страхотни бабини пържени пухкави меки мекици с домашо тесто от кисело мляко, сода и бакпулвер (без мая и без втасване, с бакпулвер и хлебна сода)

Бабините пържени мекици с кисело мляко се правят като брашното (400 г) се смесва със содата (1 щип.), солта (1 щип.) и бакпулвера (1 щип.) и продуктите е пресяват заедно в купа. Оформя се кладенче и в него постепенно се добавя разбитото кисело мляко (400 г). Замесва се меко и гладко тесто, което се намазва с олио. След това се накъсва на топчета, които се оформят с ръце на мекици. Пържат се в сгорещено олио от двете страни до златисто.…

Бързи лесни бъркани мекици от течно тесто с лъжица (със сода, без мая)

Бързи лесни бъркани мекици от течно тесто с лъжица (със сода, без мая)

Яйцата (3 бр) се разбиват. Киселото мляко (300 г) се разбърква със содата бикарбонат (1 ч.л.) и се добавя към яйцата. Сместа се разбърква и постепенно се добавя пресятото брашно (300 г). Трябва да се получи по-течно тесто. Олио се загрява и се слага по 1 лъжица от сместа. Мекиците се пържат от двете страни до златист загар. По желание се поръсват с пудра захар.

Бързи пърленки със сода, кисело мляко и кашкавал на тиган (без мая и без втасване)

Бързи пърленки със сода, кисело мляко и кашкавал на тиган (без мая и без втасване)

Содата бикарбонат се слага в киселото мляко и се разбърква. Брашното и солта се смесват. Добавя се киселото мляко и се налива олиото. Тестото се омесва и се разделя на 4 части. Всяка част се разтегля, намазва се с масло и се поръсва с настърган кашкавал. Пърленките се пекат на загрят тиган с малко мазнина до златисто. Поднасят се с масло и зелени подправки по избор.

Универсално тесто за бухти и мекици без мая, със сода, кисело мляко и яйца

Универсално тесто за бухти и мекици без мая, със сода, кисело мляко и яйца

Киселото мляко се смесва със содата бикарбонат. Добавят се яйцата, захарта и солта. Брашното се слага в купа и в средата се прави кладенче. Сместа се изсипва в него и се замесва меко тесто. Оставя се да почине около 15-20 минути, покрито с прозрачно фолио.

Мекички със сода, кисело мляко и сирене

Мекички със сода, кисело мляко и сирене

Разтваряме содата в млякото.В брашното оформяме кладенче, в него изсипваме млякото. Добавяме сол, захар, яйцата и ванилия и омесваме меко тесто. Оставяме го да отпочине и да се отпусне за 30 минути.Разточваме на дебела кора, нарязваме на кръгчета с отвора на чаша, поставяме по парче сирене и свиваме на две.Пържим в сгорещено олио.

Бързи и лесни пърленки със сода, кисело мляко и сирене на фурна или на оребрен грил тиган

Бързи и лесни пърленки със сода, кисело мляко и сирене на фурна или на оребрен грил тиган

Содата бикарбонат се шупва в киселото мляко. Брашното се смесва със солта и се добавя киселото мляко. тестото се разбърква. налива се олиото. Омесва се и се разточва на 4 части. Всяка част тесто се разтегля. Намазва се с масло и се поръсва с натрошено сирене. Готовите пърленки се пекат на оребрен тиган до златист загар. По желание се поръсват с чубрица и шарена сол.

Бързи лесни пържени бухти със сирене от брашно, кисело мляко, яйца и сода или бакпулвер

Бързи лесни пържени бухти със сирене от брашно, кисело мляко, яйца и сода или бакпулвер

Содата се разтваря в оцета и се прибавя към киселото мляко. Ако се използва бакпулвер, той направо се смесва с млякото, без да се използва оцет. След това млякото се смесва с разбитите яйца и към тях се прибавя натрошеното сирене. Всичко се разбърква много добре. При непрекъснато бъркане се сипва брашното, като се омесва меко тесто. То се оформя на малки топчици, които се пържат в голямо количество сгорещено олио. Бухтите се ервират топли за закуска.