Смесете подправките за пържолите и хубаво ги натъркайте от двете страни. Увийте ги в свежо фолио и ги оставете за 2 часа в хладилника. Направете соса, като разтопите маслото в дълбок съд на котлона на умерена температура. Добавете нарязания на ситно лук и го запържете до омекване за около 4 мин. Добавете ябълковия оцет и кафявата захар и разбърквайте до нейното разтопяване. Добавете кетчупа, ябълковия сок, меда, солта и черния пипер. Намалете температурата и оставете соса да къкри и да се редуцира до сгъстяване около 20-30 мин. При готовност оставете леко да се охлади и пюрирайте в блендер. Загрейте грила…

Оцетът, горчицата, скълцаният чесън, лимоновият сок от лимона и от лайма, кафявата захар, черен пипер и сол се смесват в купа и се разбъркват добре. Пилешките пържоли се слагат в маринатата и съда се покрива. Месото се оставя да се маринова в хладилник за една вечер. След това маринованите пилешки пържоли се изпичат на скара, барбекю, грил или грил тиган.

  Пилешки пържоли в сметанов сос и гъби

Оцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват. Добавят се и сухите подправки – стритият чесън, сол и лют червен пипер. Свинските вратни пържоли се заливат с маринатата. Натриват се добре и се оставят да се мариноват, покрити, в хладилник за поне 3 часа. След това месото се пече на скара, барбекю или грил тиган.

Пилешките бутчета (8 бр) се сваряват до готовност. Отцеждат се и бульонът им се запазва. В част от бульона (3 ч.ч.) се сварява оризът (1 ч.ч.), докато поеме течността напълно и омекне. Соевият сос (10 с.л.), течният мед (8 с.л.) и подправките се поставят в малка тенджерка. Загряват се на котлона и се оставят да къкрят на тих огън, докато се сгъстят и се получи сос. С този сос се заливат бутчетата, поставени в тавичка. Пекат се в предварително загрята фурна на грил за 10 минути – по 5 от всяка страна. Ястието се сервира горещо с гарнитура от варен…

  Пържоли с манатарки и пържен лук

Пържолите се измиват и се начукват. С остър нож върху тях се правят диагонални нарези. От зехтина и соевия сос се приготвя марината и с нея се намазват пържолите. Овкусяват се със смлян черен пипер на вкус. Скарата/грил тиганът се загрява и се напръсква леко с мазнина. Пържолите се пекат около 5 мин от всяка страна. Добавя се кромидът, нарязан на колелца, и се пекат около още 2 мин от всяка страна. В чиния се сервира пържола, част от запечения лук и салата по избор.

Смесете подправките за пържолите и хубаво ги натъркайте от двете страни. Увийте ги в свежо фолио и ги оставете за 2 часа в хладилника.

  Марината за пилешки пържоли

Направете соса, като разтопите маслото в дълбок съд на котлона на умерена температура.

Добавете нарязания на ситно лук и го запържете до омекване за около 4 мин.

Добавете ябълковия оцет и кафявата захар и разбърквайте до нейното разтопяване.

Добавете кетчупа, ябълковия сок, меда, солта и черния пипер. Намалете температурата и оставете соса да къкри и да се редуцира до сгъстяване около 20-30 мин.

При готовност оставете леко да се охлади и пюрирайте в блендер.

Загрейте грила и намажете с мазнина. Поставете пържолите и печете около 15 – 20 мин. от едната страна. Обърнете и печете и от другата страна.