Лукът се нарязва на ситно и се задушава. Добавят се настърганите домати и се запържват. Когато останат на мазнина, се подправят със сол, щипка захар и черен пипер.

Накрая се поръсва с накълцан магданоз и сосът се сваля от котлона. Подходящ е като гарнитура към кюфтета, пържоли или дори ориз и зеленчукови кюфтета.

Пилешки пържоли с гъби, вино и гарнитура

Пилешки пържоли с гъби, вино и гарнитура

Докато ястието се готви, се приготвят задушените зеленчуци, като грахта се кипва в малко вода, добавят се моркови, броколи, по желание лук и на финала масло. След като се отпуснат зеленчуците, се овкусяват със сол и пипер. Можете да си вземете директно от готовите миксове зеленчуци за гарнитура. Ястието се сервира със зеленчуците встрани. Как точно се прави – гледайте във видеото по-горе. 

Вратни пържоли с гарнитура

Вратни пържоли с гарнитура

Поръсете пържолите от двете страни с черен и шарен пипер и с малко сушена мащерка. Начукайте ги внимателно, като сложите отгоре плик. Начуканите пържоли премесетете в тава и залейте с малко олио и виното, което трябва да ги покрива поне до половината. Оставете да се маринова за половин или един час. След това загрейте малко мазнина в незалепващ тиган, отцеждайте пържолите малко и ги запържете от двете страни, колкото да се запечатат. Върнете ги отново в тавата и сложете да…

Бъбреци с доматен сос и гарнитура

Бъбреци с доматен сос и гарнитура

Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се изплакват добре със студена и се оставят на топло да се отцеждат. Телешките бъбреци се срязват на 2 по дължина и се овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашното и се изпържват на средно силен огън. Готовите бъбреци се изваждат и в същата мазнина се запържва доматеното пюре. Разбърква се и след 1-2 минути се прибавя и наситнения чесън. Сосът се оставя да поври 3-4 минути на тих…

Пълнена питка с кюфтета и гарнитура

Пълнена питка с кюфтета и гарнитура

От посочените продукти замесете тесто и го оставете да удвои обема си. Замесете кюфтетата, като смесите каймата, яйцето, черния пипер, чубрицата и ако е нужно – сол. Замесете много добре и оставете настрани. Обелете и нарежете картофите на филийки, посолете. Оваляйте чушките в брашно, а лука почистете и нарежете на полумесеци. Разделете втасалото тесто на две равни части, едната част разстелете на дъното на малка тава, като издигнете и малък борд по стените. Намажете тестото с малко олио, първо наредете…

Двойна гарнитура за пържоли

Двойна гарнитура за пържоли

Обелете картофите, нарежете ги на кръгове, сварете ги добре и ги пюрирайте. Запържете полученото пюре в 4 с.л. масло, разредете го с прясното мляко, посолете, поръсете с черен пипер и го оставете да ври, докато се посгъсти. Свалете пюрето и леко го охладете. При непрекъснато разбъркване добавете трите жълтъка. Изсипете пюрето в намазнена тава и сложете да се изпече, като поръсите с малко кашкавал и разпределите малки кубченца масло. Гъбите почистете, нарежете на филийки и ги сложете да се задушват…

Пиле тика масала със сметана и доматен сос с гарнитура от задушен ориз

Пиле тика масала със сметана и доматен сос с гарнитура от задушен ориз

Пилешките гърди се нарязват на хапки и се овкусяват с лимонов сок, кимион, канела, черен пипер, джинджифил и сол. Пилето се оставя да се маринова за около час. След това се запичат за кратко на загрят тиган. В малка тенджера или касерола се разтопява масло и нарязаните люта чушка и чесън се запържват леко. Поръсват се с червен пипер, кимион и сол. След това се добавят сметаната и доматеният сос и сосът се оставя да покъкри за около 20 минути.…

Пържени кюфтета с интересна гарнитура

Пържени кюфтета с интересна гарнитура

Спагети с кюфтета – тази рецепта изглежда точно така, но всъщност представлява пържени кюфтенца, поднесени със зеленчуци в сметанов сос по много оригинален начин. От тиквичките се оформят приличащи на спагети ленти и се готвят със сметана и чери домати все едно са истинска паста. Накрая се добавят кюфтетата и става вкусна разкошотия.Първо се приготвят кюфтенцата като кайма смес се замесва с чесън, лук, сол, пипер и пармезан. Пържат се малки кръгли топчета. Нарязаните на ленти тиквички се запържват в…

Сочни свински пържоли с гарнитура

Сочни свински пържоли с гарнитура

Повече бързо, повече лесно или най-много вкусно – трудно е да се определи в тази рецепта за печено свинско с цитрусов сос и зеленчуци, поднесено върху сварен зелен фасул с горчица и чесън. Това е уникална семейна вечеря, с която ще се нахранят царски четири гърла, а приготвянто ще отнеме на домакинята около половин час.Първо пържолите се овкусяват с лимонов пипер и сол. Ако нямате лимонов пипер, сложете черен пипер и лимонова кора. Следва дебелите котлети да се запържат на…

Руски кюфтета с гарнитура и сос

Руски кюфтета с гарнитура и сос

Тези руски кюфтенца грабват с нестандартност и богатство на вкуса, защото в тях има наистина много продукти, но пък се превръщат в страхотно засищащо основно с гарнитура. Вареният ориз използваме и като гарнитура, и като съставка за кюфтетата, която се смесва с каймата. Уникалния сос, в който къкрят месните топчета е завладяващ, защото освен зеленчуци, в него има доматен концентрат и сметана – така плътен вкус, който се пропива и в кюфтетата, и в подложката им от варен ориз в…

Кюфтета на шиш с два вида сос и гарнитура

Кюфтета на шиш с два вида сос и гарнитура

Започваме с приготвянето на млечния сос: Измиваме, обелваме и минаваме на едро ренде краставицата. Прехвърляме я в купа и към нея добавяме скълцаната скилидка чесън, киселото мляко и солта. Разбъркваме добре и прибираме в хладилника, като покриваме купата със свежо фолио. Следва приготвянето на кюфтенцата: Обелваме и нарязваме на ситно лука. Половината от него разбъркваме с каймата, яйцето, брашното и подправките. От тази смес оформяме кюфтенца и ги набождаме внимателно на шишчета. Печем ги на скара от двете страни до…