В тенджерата под налягане (без капака) загряваме олиото и слагаме първо целите скилидки чесън, за да си пуснат аромата, изваждаме ги, след като се позапържат леко и добавяме нарязания на ситно кромид лук, морковите (нарязани на кубчета) и наситнените чушки. След като се запържат, добавяме брашното и червения пипер, разбъркваме и слагаме нарязания на порционни парчета джолан и накрая добавяме обелените и нарязани на едри парчета картофи. Запържваме за кратко и добавяме обелените и наситнени домати и заливаме с горещата вода или зеленчуков бульон. Посоляваме със сол, смлян кимион, черен пипер, добавяме зпържените скилидки чесън и затваряме капака на тенджерата.…

Сваряваме джолана, като го припенваме. Прецеждаме бульона и обезкостяваме.Запържваме в  малко олио праза, моркова и картофите. Добавяме целината, черен пипер на зърна, чесъна и заливаме 1 ч. ч. разсола. Задушаваме около 10 минути.Прехвърляме в тенджера, доливаме от прецедения бульон, още от разсола и оставяме да ври на слаб котлон. Щом картофите и морковите омекнат и се посварят, прибавяме и нарязаното месо от джолана. Варим още 10-15 минути.Поръсваме с нарязан пресен магданоз, черен пипер и малко стрита суха люта чушка за аромат.

  Дърпана баница с кайма и лук (с домашно тесто с мая)

Изберете два средно големи свински джолана. Изплакнете ги със студена вода и ги сложете в по-дълбока тенджера под налягане. Добавете ситно нарязания лук, целите скилидки чесън, моркови и необелените картофи. Продуктите се заливат с бяло вино и зехтин, добавят се подправките и се сипва вода, така че да ги покрие. Тенджерата се затваря и ястието се вари 1 час на умерен огън (след като „съсне“). Сварените джолани се прехвърлят в подходяща дълбока тава. Картофите се обелват, нарязват и добавят към месото. Останалите продукти се пасират и с получения сос се заливат джоланите и картофите. Ястието се запича около 30-35 минути…

Режете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и варите около 4 ч. Обезкостявате парчетата джолан и ги връщате обратно в тенджерата. Режете картофите и ги слагате вътре. Продължавате да варите, докато картофите станат готови.

  Рибена чорба в мултикукър

Сваряваме джолана докато започне месото да се отделя от кокала.Отделяме бульона и в него слагаме нарязаните на дребно лук, моркови, корен от пащърнак, керевиз, магданоз, чесън, картофи, черен пипер, сол и чушките. Оставяме да врят до сваряване на зеленчуците.Отделно в маслото и олиото запържваме брашното до кафяв цвят и добавяме към зеленчуците. Прибавяме и месото и след няколко минути сваляме от котлона и поръсваме с наситнени магданоз и керевиз.Сервираме с малко черен пипер, оцет и лютивко.

В тенджерата под налягане (без капака) загряваме олиото и слагаме първо целите скилидки чесън, за да си пуснат аромата, изваждаме ги, след като се позапържат леко и добавяме нарязания на ситно кромид лук, морковите (нарязани на кубчета) и наситнените чушки.

  Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

След като се запържат, добавяме брашното и червения пипер, разбъркваме и слагаме нарязания на порционни парчета джолан и накрая добавяме обелените и нарязани на едри парчета картофи.

Запържваме за кратко и добавяме обелените и наситнени домати и заливаме с горещата вода или зеленчуков бульон.

Посоляваме със сол, смлян кимион, черен пипер, добавяме зпържените скилидки чесън и затваряме капака на тенджерата.

След като налягането се вдигне (започне да излиза пара от клапана) оставяме да ври около 30-35 минути на умерен котлон.

Сваляме от огъня и когато тенджерата поизстине и парата спадне, отхлупваме капака и овкусяваме с нарязания на ситно девесил и магданоз.

По желание сервираме свинската супа обилно поръсена с едро смлян лют червен пипер или няколко цели люти чушлета.