Тестото се оставя да се размрази. Сините сливи се накисват в топла вода за 2 часа и след като се махнат костилките, плодовете се слагат в тенджера, добавя се чаят и всичко се загрява на бавен огън, като се разбърква с дървена лъжица. Добавя се водката и сместа се загрява още 5 минути. След като сливите омекнат напълно, се отцеждат и отново се връщат в тенджерата. Загряват се още 5 минути, като постоянно се бъркат с дървена лъжица. След това пюрето се охлажда. Тестото се разточва на кора с дебелина половин сантиметър. Разрязва се на две парчета, като едното.

Измиваме хубаво сливите и ги варим във водата. Разтопяваме маслото в тиган и запържваме леко ориза. Прибавяме водата от сварените и отцедени сливи. Разбъркваме. Добавяме сливите и захарта. Изсипваме в тавичка и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна докато ориза набъбне. Поднасяме десерта охладен и поръсен с канела.

В студена вода накисваме сливите за 10 минути. В малко олио задушаваме празa, нарязан напречно на малки парченца. Към него прибавяме доматите, нарязани на дребно, и овкусяваме със сол. Доливаме гореща вода и добавяме червения пипер, захарта и брашното. Разбъркваме всичко и след като заври, прибавяме сливите. Оставяме на котлона до готовност и след това поръсваме с магданоз.

  Пай с телешко задушено

Орехите и лешниците се смилат. Ванилияте се смесва с 2 супени лъжици гореща вода. Една трета от сливите се нарязва на ситно. Добавят се орехите и лешниците, захарта, ромът, ванилията, мармаладът и всичко се смесва. Оформя се фитил и се реже на малки парченца. Те се оформят като костилки от сливи и с тях се пълнят останалите сушени сини сливи. Всеки бонбон се овалва в пудра захар.

Яйцата разбиваме със захарта, прибавяме киселото мляко с бакпулвера и олиото. Постепенно прибавяме брашното, след него орехите и портокаловата кора. Взимаме тава, слагаме хартия за печене, изсипваме готовата смес и най-накрая отгоре прибавяме сушените сини сливи, които са престояли във вода за около 2 часа. Печем при загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.

  Сладко-солен млечен сос

Богатата култура на Бретон и колекцията от ястия ни предлага един чудесен лек и деликатен десерт, който се приготвя бързо, с достъпни продукти и с невероятно вкусна и наситена с аромати текстура.

В подходяща купа смесваме сухите съставки – пресятото брашно, захарта и солта. В друга купа разбъркваме енергично яйцата.

Семенната част от ванилията слагаме в прясното мляко и го подгряваме леко. Разтопеното масло смесваме с 2 с.л. от ароматния ликьор.

Сушените сини сливи накисваме в останалия Grand Marnier.

Смесваме сухите с течните съставки, докато се получи хомогенна гладка смес без никакви бучки.

Намазваме дъното и стените на формата с масло и я посипваме с брашно, като отстраняваме излишното.

На дъното подреждаме напоените с алкохол сини сливи. Върху тях внимателно изсипваме сместа.

Поставяме формата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем около 55 минути (зависи от вида на фурната).

  Сладкишчето

Десертът разрязваме, след като се е охладил. Можете да го облеете с тънка струя карамел, ей тъй – за разкош.

Съвети:

1. Grand Marnier е ликьор със смесен аромат на портокалови цветя в комбинация с благоухания на захаросани кори от портокал и карамел. Вкусът му е на горчив портокал, съчетан с нюанси на портокалов мармалад и лешници. Ако не разполагате с такъв, можете да го замените с друг по ваше желание.

2. Този сладкиш със сини сливи може да бъде приготвен и с други сушени плодове. Пробвайте да натрошите бадемовите 1/2 ч.ч. бисквити Амарети, напоени с ликьор Амарето. Смесете ги със сини сливи, червени боровинки и малко смлени осолени запечени бадемови ядки. С тази смес поръсете дъното на тавата и отгоре излейте сместа. Доста сполучлив вариант, който ще ви очарова с крайния резултат.