1. Започнете като си направите заготовки. Лука – наситнете, моркова – рендосайте, картофите обелете и нарежете на малки кубчета, зелето – наситнете, а целината – нарежете косо.

2. Всички тези продукти смесете в тенджера, залейте с водата и оставете да се варят под капак докато картофите не омекнат.

3. Рендсайте цвеклото и го смесете с намачкания на паста с малко сол чесън и доматения концентрат. Изсипете в супата и варете още 5 минути.

4. Подправете със сол, пипер и захар на вкус. Махнете от котлона. Щом леко се охлади, изстискайте част от сока на лимона.

5. Можете да сервирате както топла, така и студена.

Летен борш с пресни зеленчуци

Летен борш с пресни зеленчуци

Прясното зеле се почиства от външните листа и се отрязва парче. Нарязва се на ленти. В тенджерка се загрява олио задушаваме ситно нарязан лук, кубчета от обелен морков и нарязани пресни картофи. Готви се за за кратко и добавяме ситно нарязан домат без семената. Бульонът се разтваря в гореща вода и с него заливаме зеленчуците, долива се още вода да достигне до литър и половина. Щом заври се добавя прясното зеле и грах. Поръсва се със сол на вкус, готви…

Постна зеленчукова супа с много зеленчуци

Постна зеленчукова супа с много зеленчуци

1. Наситнете лука и чесъна, зелето нарежете на парчета, а морковите и стръковете целина – на полумесеци.2. Сгорещете олиото в тенджера на умерен огън, добавете лука и гответе 2-3 минути. След това прибавете чесъна, бъркайте минутка и залейте с консервата домати. Изчакайте да закъкри.3. Добавете морковите, селърито (целината) и зелето и бъркайте докато ястието закъкри.4. Пуснете дафиновите листа, сипете водата и прибавете сол, лют пипер, сушен босилек и захар. Изчакайте да кипне, намалете леко огъня, сложете капак и оставете да…

Борш с телешко и много зеленчуци

Борш с телешко и много зеленчуци

3. Обелете, измийте и нарежете картофите на дребни кубчета. Сложете ги да се варят в супата.4. Докато те си кипят, обелете моркова и го нарежете на тънки лентички. Пуснете да ври и продължете нататък с готвенето.5. Следва да нарежете на ситно зелето и да го добавите при останалите продукти.6. Докато супичката се готви, нарежете лука на ситно, сгорещете половината от олиото и запържете в него лучените кубченца. Изсипете цялото съдържание на тигана в чорбата.7. Рендосайте цвеклото, а домата обелете и…

Класическа супа борш с червено цвекло (глава и листа), моркови, картофи и грах

Класическа супа борш с червено цвекло (глава и листа), моркови, картофи и грах

Червеното цвекло (1 глава) и морковите (2 бр) се почиства и се настъргва. Картофът (1 бр), зелето (1/4 бр) и лукът се нарязват на дребно. Зеленчуците се слагат в тенджера и се заливат с 2 литра вода. Добавя се и грахът, ако се ползва сух. Ако се използва замразен или от консерва, се добавя в края на варенето. Супата се оставя да заври. След това котлонът се намаля на умерена температура и се оставя да къкри около 50 минути. Накрая…

Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах

Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах

Свинското месо (400 г) се нарязва на хапки. Сварява се във водата, заедно с черен пипер, дафинов лист и сол. Лукът (2 глави), морковите (1 бр), чесънът (3 скилидки) и червената чушка (1 бр) се нарязват на дребно и се задушават в загрято масло (50 г). Добавя се накълцаното кисело зеле (1/2 глава) и всичко се разбърква добре. Зеленчуците се слагат при месото. Добавя се и грахът (100 г) (ако се използва замразен или консервира, трябва да се сложи по-късно,…

Пилешка супа с много зеленчуци

Пилешка супа с много зеленчуци

В дълбока тенджера загрейте мазнината и задушете в нея нарязаните лук, целина, моркови, тиквички и аспержи. Прибавете и стрития чесън, сол, черен пипер, ригана. След това сипете пилешкия бульон (или вода вместо него) и сложете месото.Когато пилешкото се свари може да го извадите и накъсате на малки парчета като за супа. Върнете отново в бульона и прибавете царевицата и граха. Гответе още 10-15 минути и сервирайте. Вижте още:

Сач за трима със свинско и много зеленчуци

Сач за трима със свинско и много зеленчуци

В дълбок съд нарязваме свинското месо на хапки. Поръсваме го със соевия сос и пикантината за скара. Оставяме го така да престои около час. Почистваме червената чушка от семената и я нарязваме на пръчици, след което на по-дребно. Морковите почистваме и измиваме, след което режем на колелца. Лука и домата почистваме от люспите и нарязваме на дребно. Патладжана и тиквичката нарязваме също на дребно. Почистваме чесъна от люспите и с помощта на пресата пресоваме. Всички зеленчуци ги разбъркваме и поръсваме…

Българска телешка супа с много зеленчуци

Българска телешка супа с много зеленчуци

Готвим апетитна супа с месо и много зеленчуци, като спазваме българската максима, че в едно ядене трябва да има от всичко. Така в тенджерата при телешкото месо пристигат запържени лук, морков и целина, които плуват до омекване в бульона с червено вино. После между главните герои в супата се наместват зелен фасул, грах и броколи. Следва добавка на консерва белени и нарязани домати и май почти не останаха зеленчуци, които да сме забравили да вместим в супата.

Запеканка с пиле и много зеленчуци

Запеканка с пиле и много зеленчуци

Нарежете тиквичките и картофите на колелца. Наредете ги в тавичка, като ги застъпвате. По между тях слагате и парчета от печените чушки (2бр). Запечете пилето на фурна с малко олио за 25 минути ако е сурово. В купа нарежете месото. Към него прибавете зеленчуците и останалите две чушки, нарязани на колелца. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и изсипете сместа в средата на тавичката, при картофите и тиквичките. Поръсете с олио и запечете ястието за 30-35…

Класическа супа борш

Класическа супа борш

Боршът е традиционна украинска супа. Приготвя се и в други славянски кухни. Той е приятна лятно-есенна супа, лека и подходяща за всякакви случаи.Супата е нискокалорична, полезна и подходяща и при диети.Приготвяне: Почистете зеленчуците. Настържете или нарежете на дребно цвеклото, морковите, останалите – на кубчета. Поставете в около 2 л вода. Поставете супата да заври и на умерен огън да къкри около 45-50 минути. Накрая подправете със солта и маслото. При поднасянето добавете на всяка чиния лъжица сметана и поръсете с…