Нарежете на ситно лука, бекона и кашкавала, смесете ги с каймата. Разбъркайте сместа и сложете да престои в хладилник около 2 часа. Навлажнете ръцете си и оформете 4 на брой кюфтета, чиято дебелина е около 1 пръст. В средата им направете малка дупка, за да заприличат на гевреци. Намажете с олио и печете на умерено загрята скара за около 5 минути от едната страна. Внимавайте да не ги препечете, защото трябва да останат сочни.

Разтваряме маята в подсладено със захарта малко прясно мляко и оставяме да шупнеВ част от брашното в дълбока купа слагаме яйцата, солта, кисело мляко с разтворената в него сода, олиото, оцета и сиренето. Омесваме меко тесто, което слагаме в купа и покриваме и оставяме да втаса, докато удвои обема си.Откъсваме по малко от тестото, оформяме топки, които разтегляме с намазнени ръце. В средата им правим по 1 малка дупчица.Пържим равномерно от двете страни в нагорещено олио.В оригиналната рецепта няма оцет и сода, а яйцата и сиренето се смесват и се поставяме в мекиците при пърженето им.

  Бобени кюфтета от шарен боб

Кашкавалът се настъргва на ренде, беконът се нарязва на малки кубчета, чушката се почиства от семената и се накълцва на много ситно. Продуктите се смесват с каймата, добавят се подправките и пресованата скилидка чесън и всичко се разбърква хубаво. Оставя се да престои поне 30 минути на хладно. След това с влажни ръце се “щипва” от сместа и се слага на добре загрятата скара. Поднасят се с гарнитура от пресни или печени зеленчуци на скара. Добър апетит!

Каймата се омесва с червения и черния пипер, кимиона, олиото, бакпулвера, газираната вода, солта и предварително смлените лук и чесън. Каймата се меси около 20 минути и се оставя да престои за 30 минути в хладилник.Оформят се кебапчета, с дължина 10 см. и дебелина около 1.5 см. Готовите кебапчета се завиват във фолио и се оставят да пренощуват в хладилник. Пекат се на силно загрята и добре намазнена дървена скара (може и друга).

  Яхния с боб от тефтерите на баба

Картофите се нарязват и се пържат в горещо олио. Заливат се с разбитите яйца, смесени със сметаната, кашкавала, копъра, черния пипер и солта. Пържи се с бъркане. Щом яйцата се стегнат, се обръщат в чиния. В тигана се загрява масло, омлетът се плъзга обратно в тигана за доизпържване и се сервира веднага.Бърза и икономична вкусотия за обяд или вечеря 8 яйца 2 картофа 4 с.л. сметана 200 г кашкавал масло копър черен пипер сол олио

Бобът се накисва от предната вечер.

Преди да се готви, се отцежда водата и му се налива нова – 10-15 чаши. След като заври, се премахва пяната, която се появява по повърхността.

  Кокосов крем с ягоди

Добавят се олио и сол, след което се намалява котлонът и се готви около час, докато се свари. Когато е вече сварен, се измива със студена вода и се отцежда.

Фурната се загрява на 170 градуса.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а доматите на кубчета.

В 10 с.л. сгорещено олио се запържват лукът, докато стане полупрозрачен. Добавя се чесънът и се запържва докато омекне лукът.

Прибавят се доматите и се запържва още, докато започнат да се пускат сок. След това идва ред и на доматеното пюре, червения пипер, сол, черен пипер и водата.