Брашното (1/2 кг) се пресява и в него се прави кладенче. В кладенчето се изсипват киселото мляко (400 г), в което предварително е разтворена содата (1 ч.л.). Добавят се също захарта (1 с.л.) и солта (1/2 с.л.), и от продуктите се омесва гладко тесто.

Оставя се да отпочине за 15-20 минути, след което се разточва и се нарязва на правоъгълници. Те се пържат от двете страни до готовност в силно сгорещено олио (200 мл.).

Мекиците са традиционна българска закуска, която се съчетава с най-различни домашни сладка или сирене.

Бързи и лесни домашни бъркани мекици (от бъркано тесто) с кисело и прясно мляко, суха мая и сода

Бързи и лесни домашни бъркани мекици (от бъркано тесто) с кисело и прясно мляко, суха мая и сода

Содата се слага в киселото мляко, а маята и захарта – в прясното. Двете смеси се разбъркват и се смесват. Яйцето се разбива леко и заедно с олиото се добавят. В брашното се прави кладенче и се изсипва солта. Разбърква се и се добавят течните смеси. Тестото се омесва и се завива или се слага в найлонов плик. Оставя се да втаса около час. С намазнени ръце се оформят мекици, които се пържат на маслена баня (около 300 мл мазнина).…

Домашнни мекици по добруджански със сода бикарбонат, вода и кисело мляко

Домашнни мекици по добруджански със сода бикарбонат, вода и кисело мляко

От двойно пресятото брашно, солта, разбитото яйце и разбърканата в киселото мляко сода се омесва меко тесто с помощта на дървена лъжица. Тестото, както е в емайлиран съд, се поставя на топло място, при температура 30 градуса. След 30 минути от него се загребва с мокри ръце и се разтеглят кръгли или продълговати мекици. Пържат се от двете страни до златисто оцветяване н обилното и сгорещено олио. Сервират се топли, поръсени с пудра захар.

Маслени кифлички с мармалад с тесто от кисело мляко и сода (без яйца, мая и прясно мляко)

Маслени кифлички с мармалад с тесто от кисело мляко и сода (без яйца, мая и прясно мляко)

За приготвянето на маслените кифлички маслото (100 г) се нарязва на кубчета и се оставя да поомекне. Останалите продукти се оставят, за да станат на стайна температура. Приготвя се тесто, като за целта се омесват брашното (600 г), бакпулверът (10 г), кубчетата масло (100 г) и киселото мляко (150 г). Щом е готово се разделя на няколко топки, в зависимост от желаната големина на кифличките. Всяка от тях се разточва и разрязва на осминки, които се намазват с мармалад (150…

Домашни селски хрупкави мекици с кисело мляко, вода, мая, пудра захар и плънка от сирене

Домашни селски хрупкави мекици с кисело мляко, вода, мая, пудра захар и плънка от сирене

Маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса. След това към нея се прибавят разбитите с киселото мляко яйца и останалото брашно. Продуктите се омесват до гладко тесто и след това към него се прибавя натрошеното сирене. Меси се, докато сиренето се разпредели равномерно, след което тестото се реже на топки, които се разточват на кори с дебелина сантиметър и половина. Мекиците се пържат в сгорещена мазнина и се поднасят топли и поръсени с пудра…

Бързи и лесни пърленки със сода, кисело мляко и сирене на фурна или на оребрен грил тиган

Бързи и лесни пърленки със сода, кисело мляко и сирене на фурна или на оребрен грил тиган

Содата бикарбонат се шупва в киселото мляко. Брашното се смесва със солта и се добавя киселото мляко. тестото се разбърква. налива се олиото. Омесва се и се разточва на 4 части. Всяка част тесто се разтегля. Намазва се с масло и се поръсва с натрошено сирене. Готовите пърленки се пекат на оребрен тиган до златист загар. По желание се поръсват с чубрица и шарена сол.

Лесни и бързи мекици с кисело мляко и сода

Лесни и бързи мекици с кисело мляко и сода

В дълбок съд от всички съставки омесете средно меко тесто.  Върху набрашнен плот разточете кора и с голяма чаша или формичка изрязвайте кръгове от тестото.  Изпържете ги в по-голямо количество олио.  Готовите мекици могат да се поднесат с кисело мляко, сирене, сметана, мармалад, шоколадов сос, мед и пр.  

Домашни маслени кифлички с локум, пудра захар и свинска мас (със сода, без мая, без втасване)

Домашни маслени кифлички с локум, пудра захар и свинска мас (със сода, без мая, без втасване)

От брашното (600 г), свинската мас (100 г), пудрата захар (150 г), киселото мляко (150 г), яйцата (3 бр) и содата (1 ч.ч.) се замесва твърдо тесто. Оставя се да отпочине за 10 минути. След това се разделя на 6-8 равни топки. Всяка от тях се разточва и нарязва на еднакви триъгълници, както се разрязва пица. В дебелата част на триъгълника се слагат парченца локум (200 г). След това тестото се навива, като се започва от широката към тясната част,…

Универсално тесто за бухти и мекици без мая, със сода, кисело мляко и яйца

Универсално тесто за бухти и мекици без мая, със сода, кисело мляко и яйца

Киселото мляко се смесва със содата бикарбонат. Добавят се яйцата, захарта и солта. Брашното се слага в купа и в средата се прави кладенче. Сместа се изсипва в него и се замесва меко тесто. Оставя се да почине около 15-20 минути, покрито с прозрачно фолио.

Бързи и лесни маслени кифлички с кисело мляко и сода с пълнеж от локум (без мая, без втасване)

Бързи и лесни маслени кифлички с кисело мляко и сода с пълнеж от локум (без мая, без втасване)

От брашното (600 г), маслото (1/2 ч.ч.), пудрата захар (1/2 ч.ч.), киселото мляко (1/2 ч.ч.), яйцата (3 бр) и содата (1/2 ч.л.) се замесва твърдо тесто и се оставя да отпочине за около десет-двадесет минути. След това се разделя на 8 равни топки, като всяка една се разточва и нарязва на еднакви триъгълници. В дебелата част на триъгълника се слагат парченца локум (1 опак.). След това тестото се навива, като се започва от широката към тясната част, за да се…

Бързи и лесни домашни кроасани от бутер тесто с шунка и кашкавал

Бързи и лесни домашни кроасани от бутер тесто с шунка и кашкавал

Бутер тестото леко се разточва и се нарязва на триъгълници. Всяко парче се намазва с горчица. Слага се парче шунка и настърган кашкавал. Триъгълниците се навиват на кроасани и се намазват с разбито яйце. Кроасаните се пекат в загрята на 180 градуса фурна до златисто.