Разбиват се яйцата и захарта на пяна, прибавят се канелата и олиото. Постепенно се прибавя пресятото брашно с бакпулвера. Накрая се прибавят орехите като леко се разбърква с лъжица.

Олиото и предварително разтопеното маслото се смесват.

В намазнена тавичка се нарежат половината от корите за баница като всяка се намазва поотделно с мазнина.

Върху тях се изсипва кексовата плънка, а върху нея се нареждат останалата част от корите по същия начин както първата половина кори.

Пече се на 180 градуса.

Баклава във вид на бонбони (суха баклава)

Баклава във вид на бонбони (суха баклава)

Намазваме с масло по отделно 3 кори и ги подреждаме една върху друга. Отгоре нанасяме с четчица тахан халва, поръсваме с малко захар и смлени орехи. Внимателно навиваме на руло и нарязваме на около два пръста разстояние. Подреждаме в тавичка.Печем в затоплена фурна на 170градуса до зачервяване.Много вкусна баклава, която не се сиропира!

Вкусна баклава с кексова плънка

Вкусна баклава с кексова плънка

Разбиваме яйцата със захарта и разбърквайки добавяме останалите продукти за плънката.Поставяме 2 кори в намазнена с разтопеното масло. Поръсваме отгоре равномерно с малко от плънката. Покриваме с други 2 кори, отново плънка и така, докато свършат.Нарязваме на парчета  и намазваме с разтопеното масло.Печем във фурната на 180-200 градуса до златисто. Оставяме да се охлади и нарязваме и дооформяме парчетата.Приготвяме сиропа, като вирим водата с разтворената вътре захар около 10-на минути, добавяме лимонената киселина и ванилията и сваляме от огъня.

Баклава с локум и кексова смес

Баклава с локум и кексова смес

Приготвяме кексовата смес, като разбиваме яйца със захарта и с разбъркване добавяме пресятото с бакпулвера и ванилиите брашно.Намазваме всяка кора с малко от сместа, слагаме втора кора и също я намазваме. По дължината на едната страна редим локум (за предпочитане е да е на дъги фитили) и по желание – смлени орехи. Навиваме на руло и подреждаме в тавичка.Нарязваме и поливаме с разтопеното масло.Печем в умерена фурна до леко зачервяване. Изваждаме и оставяме да изстине.Смесваме водата със захар и варим…

Баклава с богата плънка от гръцката кухня

Баклава с богата плънка от гръцката кухня

Започвате със сиропа – смесете водата със захарта и поставете на котлона да заври. След завирането варите 5 минути и прибавяте ванилиите, разбъркайте и свалете съда от котлона, оставете да се охлади напълно. В купа разбийте яйцата със захарта на пухкав крем, добавете киселото мляко и олиото разбъркайте. Накрая добавете кокосовите стърготини, смлените орехи и стафидите, разбъркайте. Намажете тава, подходяща на размера на корите, с олио и започнете да редите корите от пакета, като ги мажете с малка част от…

Новогодишна баклава с кексова плънка

Новогодишна баклава с кексова плънка

Използвана правоъгълна тава 30/23 см. Пригответе кексовата плънка, като разбиете яйцата със захарта до побеляване. Добавете гриса, пресятото брашно с бакпулвера, ванилията, настърганата кора от лимон и смлените орехи. Разбъркайте хубаво. Разделете броя кори на две части. Намажете дъното на тавата, в която ще печете с масло. Прегънете първата кора, като намажете между двата листа с масло и я поставете на дъното на тавата (за големината на моята тава всяка кора прегъвах на две). Направете така и с останалите кори…

Баклава с готови кори и кексова плънка

Баклава с готови кори и кексова плънка

Разбиваме яйцата със захарта и добавяме останалите продукти за плънката.Навиваме ½ от корите на хармоники и ги подреждаме в намазнена тава. Поливаме с олио и разпределяме равномерно сместа за плънката. Покриваме с останалите кори, които също нагъваме на хармоники и поливаме с олио.Печем в загрята на 180 градуса фурна до златисто. Изваждаме, оставяме да изстине и нарязваме на парчета.Варим водата със захарта и ванилиите за около 10 минути и заливаме изстиналата баклава.

Лесна баклава с готови кори и плънка от орехи, локум, яйца и масало

Лесна баклава с готови кори и плънка от орехи, локум, яйца и масало

Яйцата се разбиват, заедно със захарта. След това към тях се прибавят постепенно брашното, бакпулверът, нарязаният на кубчета локум и счуканите орехи. Всичко се разбива внимателно. В намазана с масло тавичка се редят половината готови кори. Поръсват се с разтопено масло и отгоре се поръсват обилно с плънката от орехи, яйца, захар и брашно. След това се поставят и останалите готови кори и отгоре се поръсват с разтопено масло. Баклавата се разрязва на ромбчета или квадрати с остър нож и…

Питка в кексова форма

Питка в кексова форма

Затопляме млякото и в него разтваряме маята и захарта. Прибавяме 4-5 с. л. брашно, разбъркваме добре и изчакваме да втаса маята.Замесваме тесто с втасалата мая + солта, ракията и 2 цели яйца +1белтък (третият жълтък оставяме за намазване на питката).Месим меко тесто. Оставяме да втаса и разстиламе с ръце. Намазваме с олио или чисто масло. Навиваме на руло. Режем рулцата на около 7 см. Поставяме ги в намазана с маргарин форма за кекс. Оставяме да втаса.Мажем със жълтък. Поръсваме със…

Кексова тортичка

Кексова тортичка

Разбивам яйцата със захарта и добавям киселото мляко с разтворената в него сода, брашното, олиото и ванилията. Разбърквам добре, разделям на две равни части и в едната добавям какаото.В центъра на тавата изсипват последователно редувайки се по 2 лъжици от бялата смес, след това 2 лъжици от кафявата и така докато смесите свършатПека в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Сарма в кексова форма

Сарма в кексова форма

Запържваме леко лука, прибавяме каймата, разбивам да стане на трохи и добавяме подправките. Добавяме измития добре и отцеден ориз и когато стане стъклен, заливаме с 1 ч. ч. зелевия сок (разсол). При нужда може да добавим малко сол. Оризът трябва да е полусварен.Облепяме със зелеви листа намаслена форма за кекс. Оставяме листата за излизат извън формата. Изсипваме ориза и загръщаме добре със зелевите листа. Изливаме отгоре останалия разсол.Печем в загрята фурна на 180 градуса  около 30 минути. Захлупваме с чиния…