1) В голяма купа се смесват пшеничното брашно (380 г), ръженото брашно (70 г), водата (340 мл.), солта (1 1/2 ч.л.), захарта (1 1/2 ч.л.) и сухата мая (1 1/2 ч.л.) и се замесва тесто. Меси се в продължение на 15-20 минути, докато се получи еднородно тесто. Оставя се в купа, покрита с найлоново фолио да почива на топло за около час.

2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се разделя на малки порции, от които се оформят багети (продълговати малки хлебчета). За да не лепне тестото, се използва допълнително брашно.

3) Багетите се нареждат в тавичка и се оставят за около половин час на слаба фурна – около 40-50 градуса или се покриват с кърпа и се оставят в топла стая.

4) Пекат се на 200 градуса за около 15-20 минути, докато получат златист загар.

Получават се багети с хрупкава коричка и по-тъмен цвят заради ръжта.

Ако имате хлебопекарна:
Поставят се съставките в реда, указан в инструкциите за ползване. Машината за хляб се включва в режим на замесване на тесто за хляб – би трябвало да трае около час и половина – замесване и бухване. След това се продължава по стъпка 2.

Хляб по стара рецепта в машината за хляб (домашна хлебопекарна)

Хляб по стара рецепта в машината за хляб (домашна хлебопекарна)

В тавичката на хлебопекарна се слагат водата (450 мл.), после пшеничното (650 г) и ръженото брашно (50 г) и накрая се добавят солта (2 ч.л.) и сухата мая (3/4 ч.л.). Хлебопекарната се включва в режим за пълнозърнест хляб. От тези продукти се получава 1 килограм леко тъмен хляб, който благодарение на ръжта има характерен вкус и може да се съхранява по-дълго време. Този хляб има страшно вкусна коричка!

Средиземноморски пълнозърнест хляб с бяло и ръжено брашно, сирене и маслини за хлебопекарна (със суха мая)

Средиземноморски пълнозърнест хляб с бяло и ръжено брашно, сирене и маслини за хлебопекарна (със суха мая)

В съдинката на хлебопекарната се слагат продуктите в следния ред – първо водата (250 мл.), а после ръженото (350 г) и бялото брашно (150 г), солта (1 ч.л.) и захарта (1 1/2 ч.л.), зехтинът (2 с.л.) и накрая в кладенче в средата се слага сухата мая (2 1/2 ч.л.). Машината се пуска в режим на пълнозърнест хляб от 675 грама. Сиренето (75 г) се натрошава, маслините (100 г) се обезкостяват и нарязват на дребно, сушените домати (3 с.л.) се накълцват…

Хляб с 3 вида брашно в хлебопекарна

Хляб с 3 вида брашно в хлебопекарна

В хлебопекарната изсипете последователно съставките както следва. Първо изсипете водата с прясното мляко, като трябва да са със стайна температура, след което добавете зехтина, солта и захарта. След това изсипете смесените брашна, направете с пръст дупка, където изсипвате маята, най-отгоре поръсете с маковото семе и сусама. Включете хлебопекарната на основна програма. Страхотен хляб в хлебопекарна!

Вкусен пълнозърнест хляб с брашно грахам в машина за хляб (домашна хлебопекарна)

Вкусен пълнозърнест хляб с брашно грахам в машина за хляб (домашна хлебопекарна)

В тавичката на хлебопекарната се слагат водата (340 мл.), после пшеничното (330 г) и пълнозърнестото брашно (200 г) и накрая се добавят солта (1 1/2 ч.л.) и сухата мая (1/2 ч.л.). Хлебопекарната се включва в режим за пълнозърнест хляб. От тези продукти се получава 750 грама хляб с хрупкава коричка.

Типов хляб за хлебопекарна с пълнозърнесто брашно, тиквени семки и ленено семе (лесен и обикновен)

Типов хляб за хлебопекарна с пълнозърнесто брашно, тиквени семки и ленено семе (лесен и обикновен)

Претеглят се равните количества (350 г) от двата типа брашно и се изсипват в тавичката на хлебопекарната. Отгоре се изсипват маята (1 ч.л.) и солта (2 с.л.) и се поливат с водата (1/2 л.), която е добре да е на стайна температура. Тавичката се слага в хлебопекарната и се настройва на режим за бял хляб от един килограм. Машината се включва и след десетина минути се изсипват тиквените семки (20 г) и лененото семе (1 ч.л.). Ако хлебопекарната издава сигнал…

Здравословни багети Омега 3 за хлебопекарна с пълнозърнесто, пшеничено и ръжено брашно, зародиш и ленено семе

Здравословни багети Омега 3 за хлебопекарна с пълнозърнесто, пшеничено и ръжено брашно, зародиш и ленено семе

Съставките се поставят в тавичката на хлебопекарната в реда според указанията за ползване: водата (210 мл.), киселото мляко (125 г), соевото олио (1 с.л.), захарта (1 с.л.), солта (2 ч.л.), сухото мляко (1 ч.л.), пшеничното брашно (155 г), ръженото брашно (210 г), пълнозърнестото брашно (110 г) и пшеничния зародиш (20 г). Накрая се издълбава кладенче в сместа и сухата мая (3 ч.л.) се изсипва в него. Машината се пуска в режим за приготвяне на багети. След първия звуков сигнал (сигнала…

Домашни пшенични багети в машина за хляб

Домашни пшенични багети в машина за хляб

1) В голяма купа се смесват пшеничното брашно (1/2 кг), водата (320 мл.), солта (1 с.л.), и сухата мая (3/4 ч.л.) и се замесва тесто. Меси се в продължение на 15-20 минути, докато се получи еднородна смес и се оставя в купа. Покрива се и престоява около час. 2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се разделя на малки порции, от които се оформят багети (продълговати малки хлебчета). За да не лепне тестото, се използва…

Домашен многозърнест хляб със семена за хлебопекарна (с пшеничено, пълнозърнесто и ръжено брашно)

Домашен многозърнест хляб със семена за хлебопекарна (с пшеничено, пълнозърнесто и ръжено брашно)

В тавичката на хлебопекарната се изсипват водата (480 мл.), която е добре да е хладка, зехтинът (2 с.л.), медът (2 с.л.) и солта (2 с.л.). Отгоре се изсипват трите вида брашно – пшенично (200 г), пълнозърнесто (230 г) и ръжено (230 г). Издълбава се гнездо в средата на сместа, където се поставя сухата мая (2 1/2 ч.л.). Машината се пуска в режим на пълнозърнест хляб. През това време се приготвят ядките – орехите (30 г) се начукват, а лененото семе…

Лучен хляб на домашна хлебопекарна

Лучен хляб на домашна хлебопекарна

3. Сипете в казанчето първо водата, след това солта и растителната мазнина, после пресятото брашно (хлябът от тези пекарни винаги става по-въздушен, ако пресеете брашното предварително), след него захарта и накрая маята.4. Пуснете неускорената програма за печене на бял хляб с добавки в среден размер, като не забравите да изберете и желаната от вас коричка.5. Когато чуете сигнала за сипване на добавки, изсипете охладеното съдържание на тигана в машината за хляб и я оставете да си свърши работата. След около…

Кекс със сушени плодове в хлебопекарна машина

Кекс със сушени плодове в хлебопекарна машина

В купичка разбийте леко яйцата, след което ги сложете в контейнера на хлебопекарната и към тях добавете омекналото масло. След това сложете изварата, пресятото брашно, ванилията, содата, бакпулвера и захарта. Включете хлебопекарната на програма за месене на тестото.Когато програмата приключи добавете сушените плодове, които предварително сте изплакнали с вода, подсушили и нарязали. След това изберете програма за повторно разбъркване и изпичане на кекса. Вижте още: